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Tacos vegetarianos

Taco sin carne, ¡pero no te espantes, queda delicioso!

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Tacos vegetarianos

Taco sin carne, ¡pero no te espantes, queda delicioso!

Supplies

  • 1 cabeza de coliflor
  • 1 cda mantequilla
  • 2 dientes de ajo asados y picados
  • 3 cdas pimenton
  • 1 cda tomillo
  • 1 cda flor de jamaica
  • 1 cdita pimienta
  • c/n sal
  • 1 cebolla
  • 1 rama de cilantro
  • c/n aceite
  • c/n tortillas de maiz
  • 1/2 aguacate para decorar

Pasos

  1. Hervir la flor de Jamaica y dejar secar.
  2. Poner a hervir agua y salar, una vez que rompa hervor agregar la coliflor y dejar por 4 minutos aprox.
  3. En una sarten caliente agregar aceite, poner la cebolla y ajo que previamente picamos, después la Jamaica y el cilantro, sal y azúcar.
  4. En otra sarten colocar mantequilla y poner la coliflor hasta que se dore, agregar las especias y sazonar, luego agregar la Jamaica.
  5. Calentar la tortilla y emplatar con salsa macha y que luzca la almendra.

Supplies

  • 16 dientes Ajo
  • 2 cdas Chiles
  • 1/2 taza Almendras peladas
  • c/n Sal
  • 1 cdita Pimienta
  • 1 cda Vinagre de manzana

Pasos

  1. En una sarten con aceite calentar a fuego bajo, machacar los ajos, cocinar y retirar.
  2. En la misma sarten agregar los chiles y luego retirar.
  3. En la misma sarten agregar las almendras y cocinar hasta dorar, luego agregar vinagre y sal, retirar.
  4. En un molcajete colocar todo menos las almendras y machacar.
  5. Servir el plato con las almendras.

Supplies

  • 75 ml Jugo de naranja
  • 75 ml Jugo de piña
  • 1 cdita Almíbar de almendras
  • 1 cdita Almíbar de frambuesa
  • c/n Garnish frutos rojos y piña
  • Hielo
  • 100 gr Frambuesas

Pasos

  1. Hacer almíbar de almendra.
  2. Hacer almíbar de frambuesa.
  3. Licuar la piña y naranja y luego colar para obtener su jugo.
  4. Pon todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
  5. Batir.
  6. Colar sobre un vaso lleno de hielo.
  7. Agrega un dash de almíbar de frambuesa por arriba y pon la decoración.