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Tacos de flor de jamaica
¡Bienvenidos a Tacos con todo! El día de hoy vamos a hacer flautas de jamaica, salsa de mango con habanero y cerveza de ángel. ¡A darle!
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Tacos de flor de jamaica
¡Bienvenidos a Tacos con todo! El día de hoy vamos a hacer flautas de jamaica, salsa de mango con habanero y cerveza de ángel. ¡A darle!
Supplies
- 500 grs Flor de jamaica
- 100 grs epazote
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles cuaresmeños
- 200 grs azúcar morena
- c/n sal
- tortillas
- c/n aceite
- 2 cdas brotes de rabano
- 150 grs frutos rojos
Pasos
- Lavar las flores, hervirlas y dejarlas escurrir hasta secar.
- En una sartén, porner cebolla y ajo con aceite, añadir las flores de jamaica, después el epazote en juliana y luego el chile cuaresmeño.
- Agregar azucar y sal y corregir.
- Retirar del fuego y enfriar.
- Poner preparación en cada tortilla y enrollar en forma de flauta.
- En otra sartén poner a freir las flautas, reitrar cuando estén listas.
- Servir con la salsa y frutos rojos.
Supplies
- 3 mangos
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cdas vinagre de manzana
- 1 cda miel
- 1/4 taza mayonesa
- 1/2 barra queso crema (philadelphia)
- 1 cda leche
- 2 chiles habaneros
- 1/2 Cebolla morada (para decorar)
- c/n Sal
- c/n pimienta
Pasos
- Asar el ajo, cebolla y chiles.
- Licuar lo anterior con el mango, vinagre, miel, mayonesa y queso crema.
- Salar al gusto.
- Decorar con cebolla morada.
Supplies
- concentrado jamaica
- rodajas de piña
- jugo de granada
- granadina
- jugo de naranja
- hielo
- tequila blanco
- cerveza
Pasos
- Colocar en una licuadora el concentrado de jamaica, cubos de piña, jugo de granada, granadina y jugo de naranja.
- Licuar hasta obtener un puré.
- Agegar a uns skacker el puré, los hielos, el tequila. Cerrar y agitar hasta que el vaso se sienta frío.
- Destapar y colocar en un vaso tipo pilsner sin colar, añadir más si les gusta.
- Rellenar con cerveza.
- Decorar con rama de piña.