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Tacos de flor de jamaica

¡Bienvenidos a Tacos con todo! El día de hoy vamos a hacer flautas de jamaica, salsa de mango con habanero y cerveza de ángel. ¡A darle!

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Tacos de flor de jamaica

¡Bienvenidos a Tacos con todo! El día de hoy vamos a hacer flautas de jamaica, salsa de mango con habanero y cerveza de ángel. ¡A darle!

Supplies

  • 500 grs Flor de jamaica
  • 100 grs epazote
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles cuaresmeños
  • 200 grs azúcar morena
  • c/n sal
  • tortillas
  • c/n aceite
  • 2 cdas brotes de rabano
  • 150 grs frutos rojos

Pasos

  1. Lavar las flores, hervirlas y dejarlas escurrir hasta secar.
  2. En una sartén, porner cebolla y ajo con aceite, añadir las flores de jamaica, después el epazote en juliana y luego el chile cuaresmeño.
  3. Agregar azucar y sal y corregir.
  4. Retirar del fuego y enfriar.
  5. Poner preparación en cada tortilla y enrollar en forma de flauta.
  6. En otra sartén poner a freir las flautas, reitrar cuando estén listas.
  7. Servir con la salsa y frutos rojos.

Supplies

  • 3 mangos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 cdas vinagre de manzana
  • 1 cda miel
  • 1/4 taza mayonesa
  • 1/2 barra queso crema (philadelphia)
  • 1 cda leche
  • 2 chiles habaneros
  • 1/2 Cebolla morada (para decorar)
  • c/n Sal
  • c/n pimienta

Pasos

  1. Asar el ajo, cebolla y chiles.
  2. Licuar lo anterior con el mango, vinagre, miel, mayonesa y queso crema.
  3. Salar al gusto.
  4. Decorar con cebolla morada.

Supplies

  • concentrado jamaica
  • rodajas de piña
  • jugo de granada
  • granadina
  • jugo de naranja
  • hielo
  • tequila blanco
  • cerveza

Pasos

  1. Colocar en una licuadora el concentrado de jamaica, cubos de piña, jugo de granada, granadina y jugo de naranja.
  2. Licuar hasta obtener un puré.
  3. Agegar a uns skacker el puré, los hielos, el tequila. Cerrar y agitar hasta que el vaso se sienta frío.
  4. Destapar y colocar en un vaso tipo pilsner sin colar, añadir más si les gusta.
  5. Rellenar con cerveza.
  6. Decorar con rama de piña.