food
Tacos de canasta
¡Hay tacos de canasta! Hoy Paco nos enseña a preparar los más tradicionales taquitos callejeros, ¿estás listo?
food
Tacos de canasta
¡Hay tacos de canasta! Hoy Paco nos enseña a preparar los más tradicionales taquitos callejeros, ¿estás listo?
Supplies
- Frijol 1 kg
- Papa 1 kg
- Mantequilla (Manteca)
- Cebolla 1 kg
- Aceite
- Ajo 1 cabeza
- Chile Guajillo
Pasos
- Dejar los frijoles remojar una noche.
- Hervir los frijoles con cebolla y ajo hasta que ablanden.
- Procesar los frijoles con una cebolla y ajo, sofreir la pasta.
- En otro recipiente, salar y hervir agua y colocar las papas hasta que estén un cuchillo las atraviese con facilidad.
- Aplastar la papa y luego dorar en una sartén con mantequilla.
- Armar la canasta (es un proceso largo). https://www.youtube.com/watch?v=PS7YMQoKLSw
- Calentar las tortillas y rellenar con papa o frijol.
- Colocar dentro de la canasta los tacos armados.
- Entre cada piso de tacos, colocar cebolla fileteada y chile guajillo en polvo o triturado.
- Calentar 600 ml de aceite.
- Vertir el aceite dentro de la canasta con los tacos.
- Cerrar la canasta y dejar reposar por 30 mins.
- Servir.
Supplies
- Morrón Verde 1/2 kg
- Media Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- Chile Cuaresmeño 100gr
- Cilantro 1/2 atado
- Vinagre 15ml
- Limón (lima) 1 u
- Sal
Pasos
- Tatemar el morrón, ajo, cebolla y los cuaresmeños.
- Colocar todo dentro de una licuadora o pimer y procesar.
- Sofreir la salsa y dejar hervir por unos minutos.
- Dejar enfirar y servir.
Supplies
- Jugo de 4 Limones (limas)
- Jugo de 9 naranjas
- Jugo de 3 pomelos
- Papaya cortada en trozos
- Piña cortada en trozo
- Miel 15 ml
Pasos
- Exprimir los cítricos para obtener los jugos.
- Meter todo en una procesadora y licuar.
- Servir bien frío.