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Tacos de canasta

¡Hay tacos de canasta! Hoy Paco nos enseña a preparar los más tradicionales taquitos callejeros, ¿estás listo?

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Tacos de canasta

¡Hay tacos de canasta! Hoy Paco nos enseña a preparar los más tradicionales taquitos callejeros, ¿estás listo?

Supplies

  • Frijol 1 kg
  • Papa 1 kg
  • Mantequilla (Manteca)
  • Cebolla 1 kg
  • Aceite
  • Ajo 1 cabeza
  • Chile Guajillo

Pasos

  1. Dejar los frijoles remojar una noche.
  2. Hervir los frijoles con cebolla y ajo hasta que ablanden.
  3. Procesar los frijoles con una cebolla y ajo, sofreir la pasta.
  4. En otro recipiente, salar y hervir agua y colocar las papas hasta que estén un cuchillo las atraviese con facilidad.
  5. Aplastar la papa y luego dorar en una sartén con mantequilla.
  6. Armar la canasta (es un proceso largo). https://www.youtube.com/watch?v=PS7YMQoKLSw
  7. Calentar las tortillas y rellenar con papa o frijol.
  8. Colocar dentro de la canasta los tacos armados.
  9. Entre cada piso de tacos, colocar cebolla fileteada y chile guajillo en polvo o triturado.
  10. Calentar 600 ml de aceite.
  11. Vertir el aceite dentro de la canasta con los tacos.
  12. Cerrar la canasta y dejar reposar por 30 mins.
  13. Servir.

Supplies

  • Morrón Verde 1/2 kg
  • Media Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • Chile Cuaresmeño 100gr
  • Cilantro 1/2 atado
  • Vinagre 15ml
  • Limón (lima) 1 u
  • Sal

Pasos

  1. Tatemar el morrón, ajo, cebolla y los cuaresmeños.
  2. Colocar todo dentro de una licuadora o pimer y procesar.
  3. Sofreir la salsa y dejar hervir por unos minutos.
  4. Dejar enfirar y servir.

Supplies

  • Jugo de 4 Limones (limas)
  • Jugo de 9 naranjas
  • Jugo de 3 pomelos
  • Papaya cortada en trozos
  • Piña cortada en trozo
  • Miel 15 ml

Pasos

  1. Exprimir los cítricos para obtener los jugos.
  2. Meter todo en una procesadora y licuar.
  3. Servir bien frío.