FOOD

Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas

Hoy Tefi nos enseña a hacer un Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas. Una opción perfecta para compartir con amigos y disfrutar de sabores irresistibles.

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Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas

Hoy Tefi nos enseña a hacer un Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas. Una opción perfecta para compartir con amigos y disfrutar de sabores irresistibles.

Ingredientes

  • ½ kg. de carne picada
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de salsa inglesa
  • 1 cda. de mostaza
  • 50 gr. de pan rallado
  • 2 cebollas picadas (1 para mezcla de carne y otra para salsa)
  • 2 dientes de ajo picados (1 para mezcla de carne y la otra para salsa)
  • 2 tomates bien maduros
  • 1 cajita de puré de tomate
  • 1 cdta. de azúcar
  • 1 cdta. de pimentón
  • 1 cdta. de ají molido
  • 1 cdta .de orégano
  • 1 puñadito de albahaca fresca
  • 150 gr. de mozzarella rallada
  • 1 pan de campo con la costra bien firme para poder ahuecar y rellenar con las albóndigas con salsa sin que se rompa o humedezca con facilidad

Pasos

  1. Picar las cebollas y los dientes de ajo.
  2. Cortar los tomates en cubitos retirando una parte de las semillas. También se pueden pelar antes. Esto es a gusto.
  3. Rehogar en una sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo.
  4. Separar la mitad y reservar.
  5. En la otra mitad de cebolla y ajo que quedó en la sartén agregar todos los tomates cortados.
  6. Pasados 5 minutos, mientras revolvemos cada tanto, agregar sal, azúcar y el puré de tomate.
  7. Pasados 10 minutos agregar los condimentos a gusto.
  8. Cocinar otros 5 minutos. Si se seca mucho y es necesario, agregar un poquito de agua.
  9. En un bowl poner la carne picada y separarla con los dedos.
  10. Agregar la cebolla y el ajo que teníamos reservado y rehogado. También el huevo, el pan rallado, la salsa inglesa, la mostaza, la sal y pimienta.
  11. Mezclar bien hasta integrar todo los ingredientes y formar bolitas.
  12. En una sartén grande con oliva dorar las albóndigas.
  13. Agregar la salsa, tapar y dejar cocinar 10 minutos todo junto.
  14. Ahuecar el pan de campo.
  15. Rellenar con las albóndigas con salsa intercalando con el queso mozzarella.