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Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas
Hoy Tefi nos enseña a hacer un Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas. Una opción perfecta para compartir con amigos y disfrutar de sabores irresistibles.
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Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas
Hoy Tefi nos enseña a hacer un Pan de Campo Relleno con Albóndigas Gratinadas. Una opción perfecta para compartir con amigos y disfrutar de sabores irresistibles.
Supplies
- ½ kg. de carne picada
- 1 huevo
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 1 cda. de mostaza
- 50 gr. de pan rallado
- 2 cebollas picadas (1 para mezcla de carne y otra para salsa)
- 2 dientes de ajo picados (1 para mezcla de carne y la otra para salsa)
- 2 tomates bien maduros
- 1 cajita de puré de tomate
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de pimentón
- 1 cdta. de ají molido
- 1 cdta .de orégano
- 1 puñadito de albahaca fresca
- 150 gr. de mozzarella rallada
- 1 pan de campo con la costra bien firme para poder ahuecar y rellenar con las albóndigas con salsa sin que se rompa o humedezca con facilidad
Pasos
- Picar las cebollas y los dientes de ajo.
- Cortar los tomates en cubitos retirando una parte de las semillas. También se pueden pelar antes. Esto es a gusto.
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva la cebolla y el ajo.
- Separar la mitad y reservar.
- En la otra mitad de cebolla y ajo que quedó en la sartén agregar todos los tomates cortados.
- Pasados 5 minutos, mientras revolvemos cada tanto, agregar sal, azúcar y el puré de tomate.
- Pasados 10 minutos agregar los condimentos a gusto.
- Cocinar otros 5 minutos. Si se seca mucho y es necesario, agregar un poquito de agua.
- En un bowl poner la carne picada y separarla con los dedos.
- Agregar la cebolla y el ajo que teníamos reservado y rehogado. También el huevo, el pan rallado, la salsa inglesa, la mostaza, la sal y pimienta.
- Mezclar bien hasta integrar todo los ingredientes y formar bolitas.
- En una sartén grande con oliva dorar las albóndigas.
- Agregar la salsa, tapar y dejar cocinar 10 minutos todo junto.
- Ahuecar el pan de campo.
- Rellenar con las albóndigas con salsa intercalando con el queso mozzarella.