FOOD

Bastones de Pescado Rebozados

Hoy la cocina de Tefi se transforma en un barco mientras nos preparamos para el estreno de PiratasDelCaribe: LaVenganzaDeSalazar. Bastones de Pescado Rebozados con una exquisita mayonesa de Jalapeños: ¡un plato de película!

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Bastones de Pescado Rebozados

Hoy la cocina de Tefi se transforma en un barco mientras nos preparamos para el estreno de PiratasDelCaribe: LaVenganzaDeSalazar. Bastones de Pescado Rebozados con una exquisita mayonesa de Jalapeños: ¡un plato de película!

Ingredientes

  • 6 filetes limpios sin empinas ni piel de lenguado.
  • ½ taza de panko
  • ½ taza de semillas de sésamo (mix de blancas y negras)
  • ½ taza de avena
  • 3 huevos
  • 2 cdas. de mostaza
  • 1 taza de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír c/n
  • Para la Mayonesa:
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cda. de pimentón dulce
  • 3 cdas. de jalapeños en vinagre (hecho previamente)
  • Jugo de lima
  • Ralladura de lima

Pasos

  1. Cortar el pescado en bastones
  2. Pasarlo por harina
  3. Por huevo batido con sal, pimienta y mostaza
  4. Por mezcla de avena, panko y semillas
  5. Freír en abundante aceite caliente
  6. Mezclar la mayonesa con los jalapeños picados, el pimentón y el resto de los ingredientes.
  7. Decorar con cilantro/perejil.