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¿Te sobraron medialunas? ¡Hace budín! La cocina siempre se puede reinventar. Tefi nos enseña a hacer un Budín de Medialunas y nos cuenta el secreto para hacer un Caramelo perfecto.

Budín de Medialuna

Ingredientes

  • 1 docena de medialunas

  • 1 lt. de leche

  • 6 huevos

  • 300 gr. de azúcar para el caramelo

  • 150 gr. de azúcar para la preparación

  • Esencia a elección

Instrucciones

  1. Cortar las medialunas con las manos.

  2. Agregar la leche. Si el pan o las medialunas están muy duras conviene entibiar la leche un poco así se ablanda mejor.

  3. Hacer el caramelo para la budinera. En una sartén u olla agregar azúcar de a poco. A medida que se vaya derritiendo agregar un poco más. Sin dejar de revolver para que no se hagan pelotitas y siempre cuidando que no se queme hasta lograr un color ambar.

  4. Pasar caramelo a una budinera para cubrir.

  5. En un bowl agregar los huevos, el azúcar y mezclar.

  6. Mezclar un poco las medialunas remojadas así se desarman más

  7. Mezclar las dos preparaciones (huevo y medialunas)

  8. Colocar la mezcla en la budinera acaramelada.

  9. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno 160/180 º y a baño maría durante una hora

  10. Si quedo mucho caramelo en la budinera poner un poco de agua, llevar a fuego suave hasta que se haga un almíbar y agregar por arriba.

Budín de Medialuna
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