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Budín de Medialuna
¿Te sobraron medialunas? ¡Hace budín! La cocina siempre se puede reinventar. Tefi nos enseña a hacer un Budín de Medialunas y nos cuenta el secreto para hacer un Caramelo perfecto.
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Budín de Medialuna
¿Te sobraron medialunas? ¡Hace budín! La cocina siempre se puede reinventar. Tefi nos enseña a hacer un Budín de Medialunas y nos cuenta el secreto para hacer un Caramelo perfecto.
Supplies
- 1 docena de medialunas
- 1 lt. de leche
- 6 huevos
- 300 gr. de azúcar para el caramelo
- 150 gr. de azúcar para la preparación
- Esencia a elección
Pasos
- Cortar las medialunas con las manos.
- Agregar la leche. Si el pan o las medialunas están muy duras conviene entibiar la leche un poco así se ablanda mejor.
- Hacer el caramelo para la budinera. En una sartén u olla agregar azúcar de a poco. A medida que se vaya derritiendo agregar un poco más. Sin dejar de revolver para que no se hagan pelotitas y siempre cuidando que no se queme hasta lograr un color ambar.
- Pasar caramelo a una budinera para cubrir.
- En un bowl agregar los huevos, el azúcar y mezclar.
- Mezclar un poco las medialunas remojadas así se desarman más
- Mezclar las dos preparaciones (huevo y medialunas)
- Colocar la mezcla en la budinera acaramelada.
- Cubrir con papel aluminio y llevar al horno 160/180 º y a baño maría durante una hora
- Si quedo mucho caramelo en la budinera poner un poco de agua, llevar a fuego suave hasta que se haga un almíbar y agregar por arriba.