food
¡Cheesecake Insolente! Batata, Dulce de Leche y Chocolate ...
Hoy Tefi nos prepara una Cheesecake ... ¡insolente! Dulce de Leche, Chocolate y Dulce de Batata todo junto en una sola torta irresistible.
food
¡Cheesecake Insolente! Batata, Dulce de Leche y Chocolate ...
Hoy Tefi nos prepara una Cheesecake ... ¡insolente! Dulce de Leche, Chocolate y Dulce de Batata todo junto en una sola torta irresistible.
Supplies
- 200 gr. de galletitas de chocolate
- 100 gr. de manteca
- 650 gr. de queso crema Philadelphia o Finlandia común
- 50 gr. de crema de leche
- 4 huevos
- 300 gr. de dulce de leche
- 150 gr. de azúcar
- 30 gr. de maicena
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de sal
- 300 gr. de dulce de batata
- 150 gr. de chips de chocolate
Pasos
- Procesar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Poner en un molde desmontable formando una base bien pareja. Reservar.
- Poner el queso crema en un bowl y batir.
- Agregar maicena y batir.
- El azúcar, la sal, la vainilla, el dulce de leche y batir nuevamente hasta que quede una mezcla uniforme y sin grumos.
- Agregar los huevos de a 1. Batiendo en cada incorporación.
- Agregar la crema e incorporar, ya sin mezclar mucho.
- Por último, agregar con espátula y movimientos envolventes el dulce de batata cortado en cubos y los chips de chocolate
- Llevar a horno bajo (150/160) por 90 minutos a baño maría
- Dejar enfriar, mejor de un día para el otro
- Desmoldar
- Untar la superficie con dulce de leche y más chips