FOOD

Dip de Espinaca con Puré de Ajo

Tefi nos prepara un Dip de Espinaca con un plus de Puré de Ajo, para comer a cualquier hora entre amigos. ¡Porque siempre es un buen momento para picotear!

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Dip de Espinaca con Puré de Ajo

Tefi nos prepara un Dip de Espinaca con un plus de Puré de Ajo, para comer a cualquier hora entre amigos. ¡Porque siempre es un buen momento para picotear!

Ingredientes

  • 1 bolsa de espinacas congeladas, hervidas, bien escurridas y picadas
  • 1 cabeza de ajo
  • 200 gr. de queso en hebras
  • 50 gr. de queso tipo provolone o parmesano
  • 200 gr. de queso crema
  • Aceite de olive c/n
  • Sal fina
  • Sal entrefina o marina
  • Pimienta
  • 1 paquete de tortillas
  • Romero fresco
  • Pimentón dulce

Pasos

  1. Cortar la cabeza de ajo, logrando que se vean los dientes pero desperdiciando lo menos posible
  2. Apoyar sobre un pedazo de papel aluminio.
  3. Rociar con olive en la parte donde se ven los dientes. Salpimentar
  4. Cerrar el aluminio y llevar a horno 180 grados por 45 minutos
  5. Una vez transcurrido ese tiempo abrir, apretar la cabeza y va a salir un pure de ajo dulzón
  6. Pisar con un tenedor y reservar
  7. Mezclar las espinacas con este pure, con el queso rallado tipo mozzarella, sal, pimienta, y queso crema
  8. Poner en una fuente de horno, espolvorear con el queso tipo parmesano y llevar a horno fuerte hasta calendar y gratinar (10/15 min)
  9. Cortar las rapiditas en porciones tipo pizza. Rociar con aceite y condimentar con pimentón, romero, pimienta y sal
  10. Llevar al horno unos 5 minutos o hasta dorar
  11. Servir el dip de espinacas con los triangulitos crocantes