FOOD

Oreos Caseras

¿Alguna vez te imaginaste que podías tener Oreos calentitas y en cualquier momento? Tefi nos enseña a hacer unos deliciosos Alfajores de Oreo Caseros ¡No te vas a poder resistir!.

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Oreos Caseras

¿Alguna vez te imaginaste que podías tener Oreos calentitas y en cualquier momento? Tefi nos enseña a hacer unos deliciosos Alfajores de Oreo Caseros ¡No te vas a poder resistir!.

Ingredientes

  • (para unas 20 tapitas/10 galletitas)
  • 225 gr. de manteca, derretida y tibia
  • 150 gr. de (3/4 taza) azúcar común
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 200 gr. de chocolate semi amargo, derretido y tibio
  • 1 huevo
  • 210 gr. de (1 ½ tazas) harina 0000
  • 90 gr. de (3/4 taza) cacao amargo oscuro (Leer en producción)
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • Para el Relleno:
  • 115 gr. de manteca a temperatura ambiente
  • 230 gr. de (1 y 2/3 tazas) azúcar impalpable
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharada leche
  • Pizca de sal

Pasos

  1. En un bowl batir manteca y azúcar. Agregar vainilla y chocolate y mezclar.
  2. Agregar huevo e incorporar bien.
  3. Tamizar encima harina, cacao, sal y bicarbonato. Mezclar todo muy bien, sin que queden partes secas.
  4. Tener papel film estirado sobre la mesada. Poner la mitad de la masa haciendo una fila, enrollar el film hasta cubrir toda la masa. Cerrar los bordes tipo caramelos, y darle forma de cilindro. Repetir con el resto de la masa. Poner en la heladera hasta que se ponga firme, (dura 1 semana en la heladera o congelada por 1 mes).
  5. Prender el horno a 170ºC. Forrar placas de horno con papel manteca.
  6. Cortar los cilindros en discos de 1/2 cm aprox. (lo mejor es con un cuchillo de cocina afilado).
  7. Hornear por 20 a 25 minutos, hasta que están más o menos firmes cuando las tocan.
  8. Mientras hacer el relleno, mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta que queda una crema bien lisa y homogénea. Guardar en la heladera hasta usar.
  9. Dejar enfriar del todo sobre rejilla de metal. Rellenar con 1 cucharada de relleno aproximadamente, y dejar airear para que el relleno se endurezca un poco.