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Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Chocolate

Tefi nos trae una receta ideal para desayunar: Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Salsa de Chocolate. Esponjosos o crocantes, dulces o salados, ¡en todas sus formas van a ser deliciosos!

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Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Chocolate

Tefi nos trae una receta ideal para desayunar: Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Salsa de Chocolate. Esponjosos o crocantes, dulces o salados, ¡en todas sus formas van a ser deliciosos!

Supplies

  • Para los Panqueques:
  • 600 ml. de leche
  • 3 huevos
  • 450 gr. de harina leudante
  • 170 gr. de azúcar impalpable
  • 3 cdts. de polvo de hornear
  • Manteca
  • Para las Salsas:
  • 200 de chocolate
  • 100 ml. de crema de leche
  • 100 gr. de nueces
  • ½ kg. de frutos rojos
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 taza de agua
  • 100 gr. de chips de chocolate blanco
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • Extracto de maple o arce

Pasos

  1. Poner los huevos en un bowl junto con la leche y batir. Pueden hacerlo con licuadora, batidora o mini pymer.
  2. Agregan la harina y el polvo de hornear. Volver a batir.
  3. Por último, el azúcar y mezclar una vez más hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Tapar con film y lo dejan reposar una hora en la heladera.
  5. Mezclar una vez más
  6. Calentar sartén o plancha
  7. Engrasar la superficie
  8. Ponen un poco de masa y cocinar a fuego medio
  9. cuando aparecen burbujitas y se explotan están listos para dar vuelta con la ayuda de una espátula. Dejar 2 minutitos más o menos del otro lado.
  10. Los van apilando. El calor que desprenden entre si ayuda a que se mantengan esponjosos y si piensan hacer varios mejor tenerlos en un repasador bien guardaditos.