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Pastel de Bondiola a la Cerveza y Batata Gratinado
Tefi y Mimi preparan hoy un impresionante Pastel de Bondiola a la Cerveza y Batata Gratinado. ¡No te pierdas este manjar!
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Pastel de Bondiola a la Cerveza y Batata Gratinado
Tefi y Mimi preparan hoy un impresionante Pastel de Bondiola a la Cerveza y Batata Gratinado. ¡No te pierdas este manjar!
Supplies
- 500 gr. de bondiola de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ taza de salsa de soja
- ½ taza de cerveza
- ½ taza de miel
- 2 cdas. de mostaza
- 1 ramita de romero fresco
- Pimienta
- 6 batatas
- ½ taza de leche
- ¼ taza de crema de leche
- ¼ taza de manteca derretida
- Nuez moscada a gusto
- Sal
Pasos
- En una fuente de horno poner las verduras peladas y cortadas. Acá no se necesita prolijidad, vale cortar a lo bruto porque la principal tarea de los vegetales es saborizar la carne.
- Sobre eso, acomodar la bondiola previamente sellada.
- Agregar soja, miel, mostaza, cerveza y simular un buen masaje para que todos estos ingredientes y sabores se impregnen bien.
- Tapar con papel aluminio y llevar a horno bajo. Como siempre digo, el secreto de la bondiola es simplemente tiempo y paciencia. Por eso van a dejar la bondiola aproximadamente 3 horas o hasta que se “deshilache” con un tenedor.
- Desmenuzar y reservar.
- Por otro lado, y una vez peladas, cortadas, hervidas y coladas las batatas, sólo resta pisarlas y agregarle materias grasas que es lo que hacen bien rico un puré. Manteca, crema de leche, leche y condimentan con sal y nuez moscada el polvo.
- Para el armado van a necesitar cazuelas resistentes al horno. Hacen una base con la bondiola, arriba el puré y terminar con queso rallado o azúcar.
- Horno otra vez, pero esta vez bien fuerte para gratinar la superficie.