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Tarta Cremosa de Calabaza y Cebollas Caramelizadas
Hoy Tefi nos prepara una deliciosa Tarta Cremosa de Calabaza y Cebollas Caramelizadas. ¡No tiene desperdicio!
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Tarta Cremosa de Calabaza y Cebollas Caramelizadas
Hoy Tefi nos prepara una deliciosa Tarta Cremosa de Calabaza y Cebollas Caramelizadas. ¡No tiene desperdicio!
Supplies
- Para la masa:
- 300 gr. de harina común
- 150 gr. de manteca muy fría en cubos
- 1 cdita. de sal
- ½ vaso de agua muy fría
- Para el relleno:
- 2 cebollas moradas cortada en tiritas
- 2 cdas. de grandes de miel
- Aceite de oliva, sal, pimienta c/n
- 1 calabaza alargada (si es chica) o 1/2 (si es muy grande
- 200 gr. de queso crema
- 200 gr. de queso cremoso
- 50 gr. de semillas de calabaza
Pasos
- Para la masa poner la harina y la sal en un bowl y la manteca en cubos y bien fría
- Hacer un granulado sin meter mucha mano así no derretimos la manteca
- Ir agregando el agua bien fría de a chorritos chiquitos. Hasta formar una masa lisa
- Envolver en film y llevar a la heladera media hora
- Esta cantidad rinde para 2 tapas de tarta. Vamos a estirar una en mesada con harina y palote
- La otra, la dejamos en bollito y en el freezer para otra ocasión. Cocinamos una vez, tenemos para dos comidas.
- Poner la tapa en molde de tarta
- Pinchar y llevar al horno hasta dorar
- Cortar la calabaza en cubitos y poner en un bowl. Mezclarla con oliva sal y pimienta y llevar a una fuente de horno.
- Llevar a horno fuerte hasta dorar los cubitos de calabaza. No tocar mucho cuando estén listos para sacar de la fuente porque se pueden desarmar fácil y queremos conservar la calabaza en cubitos, NO puré.
- Rehogar la cebolla morada en tiras, a fuego bajo, con aceite de oliva y sal.
- En los últimos minutos, agregar la miel y subir el fuego para que agarre un color más tentador.
- En la masa ya dorada, untar con el queso crema. Agregar la cebolla, la calabaza y el queso cremoso en cubos
- Llevar al horno hasta derretir el queso. Todo lo demás ya está cocido.