Tefi En Casa/Tarta Cremosa de Calabaza y Cebollas Caramelizadas /Tarta Cremosa de Calabaza

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina común
  • 150 gr. de manteca muy fría en cubos
  • 1 cdita. de sal
  • ½ vaso de agua muy fría
  • Para el relleno:
  • 2 cebollas moradas cortada en tiritas
  • 2 cdas. de grandes de miel
  • Aceite de oliva, sal, pimienta c/n
  • 1 calabaza alargada (si es chica) o 1/2 (si es muy grande
  • 200 gr. de queso crema
  • 200 gr. de queso cremoso
  • 50 gr. de semillas de calabaza

Pasos

  1. Para la masa poner la harina y la sal en un bowl y la manteca en cubos y bien fría
  2. Hacer un granulado sin meter mucha mano así no derretimos la manteca
  3. Ir agregando el agua bien fría de a chorritos chiquitos. Hasta formar una masa lisa
  4. Envolver en film y llevar a la heladera media hora
  5. Esta cantidad rinde para 2 tapas de tarta. Vamos a estirar una en mesada con harina y palote
  6. La otra, la dejamos en bollito y en el freezer para otra ocasión. Cocinamos una vez, tenemos para dos comidas.
  7. Poner la tapa en molde de tarta
  8. Pinchar y llevar al horno hasta dorar
  9. Cortar la calabaza en cubitos y poner en un bowl. Mezclarla con oliva sal y pimienta y llevar a una fuente de horno.
  10. Llevar a horno fuerte hasta dorar los cubitos de calabaza. No tocar mucho cuando estén listos para sacar de la fuente porque se pueden desarmar fácil y queremos conservar la calabaza en cubitos, NO puré.
  11. Rehogar la cebolla morada en tiras, a fuego bajo, con aceite de oliva y sal.
  12. En los últimos minutos, agregar la miel y subir el fuego para que agarre un color más tentador.
  13. En la masa ya dorada, untar con el queso crema. Agregar la cebolla, la calabaza y el queso cremoso en cubos
  14. Llevar al horno hasta derretir el queso. Todo lo demás ya está cocido.