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Mejillones Tigre
Tefi prepara hoy unos Mejillones Tigre. Fácil para sacarte del apuro y deliciosa, esta receta ¡no tiene desperdicio! Mira el capítulo completo para ver de qué se trata
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Mejillones Tigre
Tefi prepara hoy unos Mejillones Tigre. Fácil para sacarte del apuro y deliciosa, esta receta ¡no tiene desperdicio! Mira el capítulo completo para ver de qué se trata
Supplies
- 1 kilo de mejillones enteros1 lata de atún desmenuzada
- 1 morrón
- 1 cebolla
- 3 cebollas de verdeo
- Sal y pimenta
- Para la bechamel:
- 50 gr de manteca o aceite.
- 60 gr de harina
- Caldo de mejillones que tienen reservado
- 1/2 litro de leche caliente.
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Para el rebozado:
- Pan rallado,
- Huevo
Pasos
- Limpiar un kilo de mejillones enteros. Raspando con un cuchillo y enjuagando en
- agua, le sacan todas las impurezas y esos bigotitos que pueden llegar a tener
- Cocinan en olla tapada por 5 minutos sin agregar nada
- Colar reservando el líquido que largó durante la cocción
- Dejar enfrían y separar conchas de la carne del mejillón. Si hay alguno que no se
- abrió, no hagan fuerza, que lamentablemente no van. Reservar ambas
- Procesar la carne de los mejillones
- Mezclar bien con una lata de atún súper desmenuzada o también procesada. Si es
- en aceite, úsenlo para el paso siguiente. Reservar
- Picar todo BIEN chiquito 1 morrón, 1 cebolla y 3 cebollas de verdeo y dorar con el
- aceite del atún u oliva
- Agregar la mezcla de mejillones y atún. Salpimentar
- Por otro lado, hacer una bechamel espesa calentando 50 gr de manteca.
- Agregar 60 gr de harina o maicena y mezclar con batidor de varillas hasta que no
- queden grumos
- Agregar el caldo de mejillones que tienen reservado
- Mezclar otra vez
- Agregar de a poco 1/2 litro de leche caliente. Agregan, mezclan hasta que no
- tenga grumos y vuelven a agregar. Hasta que quede una bechamel súper lisita y no
- haya más leche, claro.
- Agregar sal, pimienta y nuez moscada
- Por último, incorporar la mezcla de mejillones, atún, morrón, cebolla, etc.
- Poner en un bowl con film pegado a la mezcla y llevar a la heladera hasta que
- enfríe. Si pueden esperar al día siguiente, sería perfecto. Porque es MUCHO más fácil
- de manejar
- Con las conchas reservadas y ayuda de una cucharita, ponen el relleno.
- Abundante.
- Pasar por pan rallado, por huevo del lado del relleno solamente y otra vez por pan
- rallado
- Freír en abundante aceite caliente
- Secar en papel absorbente y a DEVORAR!!