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Mejillones Tigre

Tefi prepara hoy unos Mejillones Tigre. Fácil para sacarte del apuro y deliciosa, esta receta ¡no tiene desperdicio! Mira el capítulo completo para ver de qué se trata

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Mejillones Tigre

Tefi prepara hoy unos Mejillones Tigre. Fácil para sacarte del apuro y deliciosa, esta receta ¡no tiene desperdicio! Mira el capítulo completo para ver de qué se trata

Supplies

  • 1 kilo de mejillones enteros1 lata de atún desmenuzada
  • 1 morrón
  • 1 cebolla
  • 3 cebollas de verdeo
  • Sal y pimenta
  • Para la bechamel:
  • 50 gr de manteca o aceite.
  • 60 gr de harina
  • Caldo de mejillones que tienen reservado
  • 1/2 litro de leche caliente.
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Para el rebozado:
  • Pan rallado,
  • Huevo

Pasos

  1. Limpiar un kilo de mejillones enteros. Raspando con un cuchillo y enjuagando en
  2. agua, le sacan todas las impurezas y esos bigotitos que pueden llegar a tener
  3. Cocinan en olla tapada por 5 minutos sin agregar nada
  4. Colar reservando el líquido que largó durante la cocción
  5. Dejar enfrían y separar conchas de la carne del mejillón. Si hay alguno que no se
  6. abrió, no hagan fuerza, que lamentablemente no van. Reservar ambas
  7. Procesar la carne de los mejillones
  8. Mezclar bien con una lata de atún súper desmenuzada o también procesada. Si es
  9. en aceite, úsenlo para el paso siguiente. Reservar
  10. Picar todo BIEN chiquito 1 morrón, 1 cebolla y 3 cebollas de verdeo y dorar con el
  11. aceite del atún u oliva
  12. Agregar la mezcla de mejillones y atún. Salpimentar
  13. Por otro lado, hacer una bechamel espesa calentando 50 gr de manteca.
  14. Agregar 60 gr de harina o maicena y mezclar con batidor de varillas hasta que no
  15. queden grumos
  16. Agregar el caldo de mejillones que tienen reservado
  17. Mezclar otra vez
  18. Agregar de a poco 1/2 litro de leche caliente. Agregan, mezclan hasta que no
  19. tenga grumos y vuelven a agregar. Hasta que quede una bechamel súper lisita y no
  20. haya más leche, claro.
  21. Agregar sal, pimienta y nuez moscada
  22. Por último, incorporar la mezcla de mejillones, atún, morrón, cebolla, etc.
  23. Poner en un bowl con film pegado a la mezcla y llevar a la heladera hasta que
  24. enfríe. Si pueden esperar al día siguiente, sería perfecto. Porque es MUCHO más fácil
  25. de manejar
  26. Con las conchas reservadas y ayuda de una cucharita, ponen el relleno.
  27. Abundante.
  28. Pasar por pan rallado, por huevo del lado del relleno solamente y otra vez por pan
  29. rallado
  30. Freír en abundante aceite caliente
  31. Secar en papel absorbente y a DEVORAR!!