food
1 pollo, 4 comidas
Desde una pasta al limón hasta una sopa abundante, el pollo asado puede convertirse en un montón de deliciosos platos.
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1 pollo, 4 comidas
Desde una pasta al limón hasta una sopa abundante, el pollo asado puede convertirse en un montón de deliciosos platos.
Supplies
- 1 pollo
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 ramitas de tomillo
- ½ limón
- Aceite de oliva
Pasos
- Caliente el horno a 180ºC. Forrar una bandeja con papel manteca.
- Seque el pollo con toallas de papel. Generosamente salpimentar el interior y el exterior del pollo. Coloque el tomillo y medio limón en la cavidad. Coloque en la bandeja y rocíe con aceite de oliva.
- Asar el pollo durante 1 ½ horas, hasta que los jugos se aclaren.Si tiene un termómetro inserte en la parte más gruesa del muslo y que esté a 74ºC. Retirar del horno y reposar durante 20 minutos antes de cortar.
Supplies
- ¾ libras de linguine
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema pesada
- Sal pimienta
- Jugo y cáscara de 1 limón medio (alrededor de 3 cucharadas)
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
- 1 taza de pollo sobrante, picado
- Cebolleta finamente rebanada, para decorar (opcional)
Pasos
- Cocinar la pasta en una olla grande de agua hirviendo salada hasta al dente. Reservar ¼ taza de agua de pasta.
- Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Añadir el ajo y cocinar, mientras se revuelve, hasta que esté fragante. Verter la crema y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, luego revolver en el jugo de limón y ralladura, queso y pollo, y finalmente añadir el linguini cocido. Agregar un poco de agua de pasta reservada para aflojarla un poco si es necesario.
- Espolvorear con la cebolleta picada, mezclar todos juntos y servir.
Supplies
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 pimiento chipotle picada en adobo
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de pollo, picado
- 2 latas de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 1 chile verde
- ¼ taza de cilantro, picado
- Limas, crema agria, queso cheddar rallado, para servir
Pasos
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
- Sazonar con sal, pimienta, chile en polvo y pimienta chipotle. Agregar los tomates, pollo, frijoles y chiles. Cocer a fuego medio durante 25 minutos.
- Condimentar y revolver en cilantro. Servir y decorar.
Supplies
- 1 sobra de pollo
- 12 tazas de agua
- ½ cebolla picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 zanahoria picada
- 2 cucharaditas de granos de pimienta negro
- 1 cucharadita de sal kosher
Pasos
- Cortar la carcasa en pedazos más pequeños usando tijeras de cocina. Colocar en el fondo de un horno holandés. Cubrir con agua, y agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, los granos de pimienta y la sal. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, y cocinar, descubierto, durante 1 ½ horas.
- Utilizar pinzas para desechar grandes trozos de pollo y huesos. Estirar las verduras a través de un tamiz de malla fina, reservando el líquido.
Supplies
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- Sal pimienta
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 paquete de tortellini
- 2 tazas de espinacas bebe
- ½ taza de pollo sobrante, picado
- Parmesano recién rallado, para servir (opcional)
- Pan crujiente (opcional)
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
Pasos
- Derretir la mantequilla en un horno holandés medio. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregar el caldo y los tomates y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el tortellini y cocinar durante 3 minutos, hasta que esté tierno.
- Agregar la espinaca y el pollo picado y continuar cocinando hasta que el pollo se caliente y la espinaca este suave. Servir con pan crujiente.