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1 Semana de Comidas Saludables
Te proponemos un desafío delicioso: ¿estás listo?
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1 Semana de Comidas Saludables
Te proponemos un desafío delicioso: ¿estás listo?
Supplies
- 1 berenjena grande
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de pan rallado (o panko)
- 2 cdas. de hierbas secas
- Sal y pimienta
- 3/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 frasco de salsa de tomate
- 450 gr. de mozzarella cortada en rodajas
- Albahaca para adornar
Pasos
- Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja para hornear con una rejilla de alambre.
- Cortar la berenjena en rebanadas.
- Batir los huevos junto con la mantequilla derretida y sazonar con sal y pimienta.
- Combinar el pan rallado con las hierbas, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de queso parmesano.
- Empanar la berenjena con la mezcla anterior y colocar en la bandeja para hornear preparada. Repetir con las rodajas de berenjena restantes.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Para armar: extender la salsa de tomate en la base de una fuente para horno, colocar las berenjenas crujientes por encima y más salsa encima de cada rebanada de berenjena.
- Añadir encima las rebanadas de mozzarella y el queso parmesano rallado.
- Repetir hasta que se acaben los ingredientes.
- Hornear hasta que esté dorado y burbujeante, unos 15-20 minutos. Decorar con albahaca fresca; servir caliente.
Supplies
- 4 filetes de salmón sin piel⠀⠀
- 1 taza de ricota⠀⠀
- 2 cdas. de aceite de oliva, dividido⠀⠀
- Ralladura y jugo de 2 limones, divididos.⠀⠀
- 2 cdas. de albahaca picada⠀⠀
- Sal al gusto⠀⠀
- Pimienta, al gusto⠀⠀
- 12 espárragos, cortados⠀⠀
- Aceite de oliva al pesto⠀⠀
Pasos
- Precalentar el horno a 200º, y cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente.⠀⠀
- En un bowl pequeño, combinar la ricota, una cucharada de aceite de oliva, el jugo y la ralladura de un limón, la albahaca picada y la sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.⠀⠀
- Untar los filetes de salmón con aceite de oliva. Sazonar con sal. Colocar un poco de mezcla de ricota en cada uno de los filetes y cubrir con espárragos. Enrollar el salmón y asegurr con palillos.⠀⠀
- Cepillar con el aceite de oliva restante y cubrir con sal.⠀⠀
- Hornear por 12 a 15 minutos hasta que el salmón esté tierno y dorado.⠀⠀
- Retirar del horno y cubrir con el jugo de limón restante y la ralladura. Untar con aceite de oliva al pesto y servir de inmediato.
Supplies
- 1 pollo entero
- 2 cdas. de romero picado
- Sal
- 1 chile picado
- Aceite de oliva
- 2 tazas de vino blanco seco
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 2 cdas. de miel
- Cáscara de 1 naranja
- Tomillo
- 300 gr. de papas
- 300 gr. de cebolla
- 300 gr. de zanahorias
- 1 cabeza de ajo, cortado por la mitad
- Pimienta negra
Pasos
- Cortar el pollo a lo largo y picarlo. Colocar en un tazón grande y cubrir con romero, sal, pimienta picada, aceite de oliva y vino. Colocar en la nevera para marinar durante al menos 4 horas.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la miel, la ralladura de naranja y el tomillo. Dejar de lado.
- En una fuente grande para hornear, agregue las papas pequeñas, las cebollas pequeñas, las zanahorias pequeñas y las mitades de ajo. Condimentar con sal y pimienta. Coloque el pollo encima de las verduras, frote con la mezcla de mantequilla y rocíe con dos cucharadas de la marinada de pollo. Cubrir con papel de aluminio.
- Asar en el horno durante aproximadamente 2 horas. Durante los últimos 30 minutos, retire la lámina de aluminio para que el pollo se ponga dorado. Cortar el pollo en trozos y servir con verduras asadas y marinada reservada rociada por encima.