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1 Semana de Comidas Saludables

Te proponemos un desafío delicioso: ¿estás listo?

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1 Semana de Comidas Saludables

Te proponemos un desafío delicioso: ¿estás listo?

Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de pan rallado (o panko)
  • 2 cdas. de hierbas secas
  • Sal y pimienta
  • 3/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 frasco de salsa de tomate
  • 450 gr. de mozzarella cortada en rodajas
  • Albahaca para adornar

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja para hornear con una rejilla de alambre.
  2. Cortar la berenjena en rebanadas.
  3. Batir los huevos junto con la mantequilla derretida y sazonar con sal y pimienta.
  4. Combinar el pan rallado con las hierbas, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de queso parmesano.
  5. Empanar la berenjena con la mezcla anterior y colocar en la bandeja para hornear preparada. Repetir con las rodajas de berenjena restantes.
  6. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Para armar: extender la salsa de tomate en la base de una fuente para horno, colocar las berenjenas crujientes por encima y más salsa encima de cada rebanada de berenjena.
  8. Añadir encima las rebanadas de mozzarella y el queso parmesano rallado.
  9. Repetir hasta que se acaben los ingredientes.
  10. Hornear hasta que esté dorado y burbujeante, unos 15-20 minutos. Decorar con albahaca fresca; servir caliente.

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón sin piel⠀⠀
  • 1 taza de ricota⠀⠀
  • 2 cdas. de aceite de oliva, dividido⠀⠀
  • Ralladura y jugo de 2 limones, divididos.⠀⠀
  • 2 cdas. de albahaca picada⠀⠀
  • Sal al gusto⠀⠀
  • Pimienta, al gusto⠀⠀
  • 12 espárragos, cortados⠀⠀
  • Aceite de oliva al pesto⠀⠀

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200º, y cubrir una bandeja para hornear con papel antiadherente.⠀⠀
  2. En un bowl pequeño, combinar la ricota, una cucharada de aceite de oliva, el jugo y la ralladura de un limón, la albahaca picada y la sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.⠀⠀
  3. Untar los filetes de salmón con aceite de oliva. Sazonar con sal. Colocar un poco de mezcla de ricota en cada uno de los filetes y cubrir con espárragos. Enrollar el salmón y asegurr con palillos.⠀⠀
  4. Cepillar con el aceite de oliva restante y cubrir con sal.⠀⠀
  5. Hornear por 12 a 15 minutos hasta que el salmón esté tierno y dorado.⠀⠀
  6. Retirar del horno y cubrir con el jugo de limón restante y la ralladura. Untar con aceite de oliva al pesto y servir de inmediato.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 cdas. de romero picado
  • Sal
  • 1 chile picado
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 1/2 taza de mantequilla ablandada
  • 2 cdas. de miel
  • Cáscara de 1 naranja
  • Tomillo
  • 300 gr. de papas
  • 300 gr. de cebolla
  • 300 gr. de zanahorias
  • 1 cabeza de ajo, cortado por la mitad
  • Pimienta negra

Pasos

  1. Cortar el pollo a lo largo y picarlo. Colocar en un tazón grande y cubrir con romero, sal, pimienta picada, aceite de oliva y vino. Colocar en la nevera para marinar durante al menos 4 horas.
  2. Precalentar el horno a 350 grados.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la miel, la ralladura de naranja y el tomillo. Dejar de lado.
  4. En una fuente grande para hornear, agregue las papas pequeñas, las cebollas pequeñas, las zanahorias pequeñas y las mitades de ajo. Condimentar con sal y pimienta. Coloque el pollo encima de las verduras, frote con la mezcla de mantequilla y rocíe con dos cucharadas de la marinada de pollo. Cubrir con papel de aluminio.
  5. Asar en el horno durante aproximadamente 2 horas. Durante los últimos 30 minutos, retire la lámina de aluminio para que el pollo se ponga dorado. Cortar el pollo en trozos y servir con verduras asadas y marinada reservada rociada por encima.