Supplies
- 500 g de garbanzos cocidos
- 3 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picado + 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 4 cucharadas de perejil
- 1 cucharadita de menta + 1 cucharadita de menta
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Sal
- ¾ taza de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 200 g de yogurt natural
- 1 jugo de limón
- Mini pan plano
- 1 cebolla roja en rodajas
- 3 tomates en rodajas
Pasos
- En el procesador, triture los garbanzos, el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el perejil, la menta, el comino y la sal hasta obtener una pasta.
- Acomode la mezcla en un tazón y refrigere por 20 minutos.
- Agregue harina y levadura, mezcle bien y formatee el falafel.
- Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y escurrir sobre papel absorbente.
- En un recipiente mezcle el yogur, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, hojas de menta y sazone con sal.
- Corta el pan por la mitad, sumerge la salsa en ambos lados y rellena con la cebolla, el tomate y el falafel.
Supplies
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ paquete de perejil picado
- 300 g de patito molido
- 300 g de carne de cordero en cubitos
- Sal a gusto
- Nuez moscada al gusto
- 1 cucharadita de polvo de cardamomo
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 rebanada de pan desmenuzado
- 1 lata de 420 gramos de garbanzos
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pan de hoja
- 2 cebollas moradas en rodajas
- 3 tomates en rodajas
Pasos
- En el procesador, bata la cebolla, el ajo, el perejil, el patito, el cordero, la sal, la nuez moscada, el polvo de cardamomo, la pimienta de cayena, el pan desmenuzado y vuelva a batir hasta formar una pasta.
- Formatear bolas de carne planas.
- Ase a la parrilla en una sartén caliente engrasada y reserve.
- En una licuadora, bata los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa.
- En el panecillo, coloque la cebolla, el tomate, el kafta y la salsa.
- Dobla la base del pan sobre el relleno y enrolla.
- Servir con la salsa restante.