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2 Recetas de Kebab

Hoy podes tener una noche muy gourmet!👩‍🍳👨‍🍳

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2 Recetas de Kebab

Hoy podes tener una noche muy gourmet!👩‍🍳👨‍🍳

Supplies

  • 500g de grão de bico cozido
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva + 2 colher de sopa de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picado + 1 dente de alho picado
  • ½ cebola picada
  • 4 colheres de sopa de salsinha
  • 1 colher de chá de hortelã + 1 colher de chá de hortelã
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • Sal
  • ¾ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 200g de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • Mini pão sírio
  • 1 cebola roxa em rodelas
  • 3 tomates em rodelas

Pasos

  1. No processador, triturar o grão de bico, o azeite, o alho, a cebola, a salsinha, a hortelã, o cominho e o sal até obter uma pasta.
  2. Dispor a mistura em uma tigela e refrigerar por 20 minutos.
  3. Juntar a farinha e o fermento, misturar bem e formatar o falafel.
  4. Fritar em óleo quente até ficar douradinho e escorrer em papel absorvente.
  5. Em um recipiente misturar o iogurte, o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente alho picado, as folhas de hortelã e temperar com sal.
  6. Cortar o pão ao meio, passar o molho em ambos os lados e rechear com a cebola, o tomate e o falafel.

Supplies

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ paquete de perejil picado
  • 300 g de patito molido
  • 300 g de carne de cordero en cubitos
  • Sal a gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 1 cucharadita de polvo de cardamomo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 rebanada de pan desmenuzado
  • 1 lata de 420 gramos de garbanzos
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pan de hoja
  • 2 cebollas moradas en rodajas
  • 3 tomates en rodajas

Pasos

  1. En el procesador, bata la cebolla, el ajo, el perejil, el patito, el cordero, la sal, la nuez moscada, el polvo de cardamomo, la pimienta de cayena, el pan desmenuzado y vuelva a batir hasta formar una pasta.
  2. Formatear bolas de carne planas.
  3. Ase a la parrilla en una sartén caliente engrasada y reserve.
  4. En una licuadora, bata los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa.
  5. En el panecillo, coloque la cebolla, el tomate, el kafta y la salsa.
  6. Dobla la base del pan sobre el relleno y enrolla.
  7. Servir con la salsa restante.