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2 Recetas de Kebab

Hoy podes tener una noche muy gourmet!👩‍🍳👨‍🍳

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2 Recetas de Kebab

Hoy podes tener una noche muy gourmet!👩‍🍳👨‍🍳

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picado + 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla picada
  • 4 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de menta + 1 cucharadita de menta
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • Sal
  • ¾ taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 200 g de yogurt natural
  • 1 jugo de limón
  • Mini pan plano
  • 1 cebolla roja en rodajas
  • 3 tomates en rodajas

Pasos

  1. En el procesador, triture los garbanzos, el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el perejil, la menta, el comino y la sal hasta obtener una pasta.
  2. Acomode la mezcla en un tazón y refrigere por 20 minutos.
  3. Agregue harina y levadura, mezcle bien y formatee el falafel.
  4. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y escurrir sobre papel absorbente.
  5. En un recipiente mezcle el yogur, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, hojas de menta y sazone con sal.
  6. Corta el pan por la mitad, sumerge la salsa en ambos lados y rellena con la cebolla, el tomate y el falafel.

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ paquete de perejil picado
  • 300 g de patito molido
  • 300 g de carne de cordero en cubitos
  • Sal a gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 1 cucharadita de polvo de cardamomo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 rebanada de pan desmenuzado
  • 1 lata de 420 gramos de garbanzos
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pan de hoja
  • 2 cebollas moradas en rodajas
  • 3 tomates en rodajas

Pasos

  1. En el procesador, bata la cebolla, el ajo, el perejil, el patito, el cordero, la sal, la nuez moscada, el polvo de cardamomo, la pimienta de cayena, el pan desmenuzado y vuelva a batir hasta formar una pasta.
  2. Formatear bolas de carne planas.
  3. Ase a la parrilla en una sartén caliente engrasada y reserve.
  4. En una licuadora, bata los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa.
  5. En el panecillo, coloque la cebolla, el tomate, el kafta y la salsa.
  6. Dobla la base del pan sobre el relleno y enrolla.
  7. Servir con la salsa restante.