Ingredientes

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picado + 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla picada
  • 4 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de menta + 1 cucharadita de menta
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • Sal
  • ¾ taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 200 g de yogurt natural
  • 1 jugo de limón
  • Mini pan plano
  • 1 cebolla roja en rodajas
  • 3 tomates en rodajas

Pasos

  1. En el procesador, triture los garbanzos, el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el perejil, la menta, el comino y la sal hasta obtener una pasta.
  2. Acomode la mezcla en un tazón y refrigere por 20 minutos.
  3. Agregue harina y levadura, mezcle bien y formatee el falafel.
  4. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas y escurrir sobre papel absorbente.
  5. En un recipiente mezcle el yogur, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, hojas de menta y sazone con sal.
  6. Corta el pan por la mitad, sumerge la salsa en ambos lados y rellena con la cebolla, el tomate y el falafel.