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2 Recetas Originales de Macarrones con Queso

Si la primera receta no te parece de Mc&Cheese, es porque son realmente ORIGINALES!

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2 Recetas Originales de Macarrones con Queso

Si la primera receta no te parece de Mc&Cheese, es porque son realmente ORIGINALES!

Ingredientes

  • 300 gr. de fideos macarrones
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1/4 taza de leche y crema de leche mezcladas
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/4 cdta. de pimienta
  • 1/4 cdta. de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 huevos batidos
  • 240 gr. de papas fritas picantes trituradas
  • 2 tazas de aceite
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de crema agria
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 cdta. de ajo disecado
  • 1 cda. de cebollín
  • 1 cda. de eneldo

Pasos

  1. Cocinar los fideos, escurrir el agua y colocarlos nuevamente en la cacerola.
  2. Agregar la mantequilla, el queso rallado y revolver hasta que se combinen y el queso se derrita.
  3. Verter en una bandeja para horno rectangular forrada con papel antiadherente y alisar con espátula. Enfriar 1 hora en la heladera.
  4. Con un cuchillo cortar bastones de la pasta fria.
  5. En un bowl colocar la harina mezclada con sal y pimienta. En otro bowl los huevos batidos y en un tercero las papas fritas picantes trituradas.
  6. Sumergir un bastón de macarrones en la harina hasta que esté ligeramente cubierto, luego sumergir en el huevo, luego cubrir bien con papas fritas trituradas.
  7. Repetir con los bastones restantes
  8. Freír en aceite hasta que estén dorados. Escurrir en un plato forrado con papel de cocina.
  9. Para preparar la salsa: mezclar los ingredientes en un bowl y deje enfriar durante 30 minutos.
  10. Servir!

Ingredientes

  • 1 queso de brie (220 gr.)
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 taza de leche entera, calentada
  • Pizca de nuez moscada, rallada.
  • 1/2 taza de mozzarella, rallada
  • 2 tazas de fideos macarrones, cocidos
  • 1 hojaldre
  • Sal y pimienta para probar
  • Lavado de huevos (1 huevo más 1 cucharada de agua)

Pasos

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Con un cuchillo serrado, corte con cuidado la parte superior de la rueda Brie. Trate de quitar la parte superior en una sola pieza. Saque la mayor cantidad de queso cremoso que pueda para crear un cuenco con forma de queso. Guardar el queso para la salsa.
  3. En una cacerola pequeña, agregue la harina y la mantequilla. Cocine por unos minutos hasta que estén doradas. Verter la leche y batir vigorosamente. Rallar una pequeña cantidad de nuez moscada en la leche. A continuación, agregue las piezas de brie y la mozzarella rallada. Batir hasta que todo el queso se derrita y burbujee. Agregue los fideos de macarrones cocidos y revuelva para combinar. Deje que la mezcla se enfríe un poco antes del siguiente paso.
  4. Estirar la masa de hojaldre ligeramente y colocar el tazón de Brie ahuecado en el centro. Coloque los macarrones con queso en el tazón hasta que esté lleno y cubra con la parte superior de Brie. Doblar la masa sobre la rueda de queso y cepillar con huevo lavar.
  5. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada y hornee por 35 a 40 minutos. Deje reposar el tazón durante 10 minutos antes de servir. Cortar rebanadas y servir como aperitivo o disfrutar solo. ¡Disfrutar!