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2 Sabores de Empanadas Ricas y Fáciles

¿Qué tal salir de la rutina y preparar en casa estos dos sabores de empanadas? ¡La masa fina, crujiente y sabrosa te conquistará!

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2 Sabores de Empanadas Ricas y Fáciles

¿Qué tal salir de la rutina y preparar en casa estos dos sabores de empanadas? ¡La masa fina, crujiente y sabrosa te conquistará!

Supplies

  • Para la masa
  • 1 taza de agua caliente
  • 110 gr. de manteca
  • 500 gr. de harina
  • sal
  • Para las empanadas de choclo:
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 500 ml. de leche
  • 1 lata de choclo procesado
  • Sal a gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 huevo batido con una cucharada de leche
  • Para las empanadas de carne:
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cdta. de comino en polvo
  • ½ cdta. de pimentón
  • 400 gr. de carne molida
  • Sal y pimienta del reino
  • 4 tallos de cebolla cortados
  • 2 huevos cocidos cortados en cubos
  • 1 huevo batido con una cucharada de leche

Pasos

  1. Para la masa
  2. Disponer el agua caliente en un bowl y colocar la manteca. Mezclar hasta que se derrita.
  3. Mezclar la harina con una pizca de sal en la mezcla de líquidos aún caliente.
  4. Amasar bien hasta formar una masa lisa. Envolver en un plástico y dejar reposar durante 4 horas en la heladera.
  5. Cortar la masa en 12 porciones y hacer bolitas. Expander cada bolita con la ayuda de un rodillo.
  6. Para las empanadas de choclo
  7. En una olla, derretir la mantequilla, añadir la harina y luego la leche, siempre revolviendo.
  8. Añadir el maíz y seguir revolviendo hasta que sea consistente.
  9. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, y reservar.
  10. Rellenar la masa con la crema de maíz, pincelar los bordes con huevo para cerrar bien y disponer en una asadera untada.
  11. Pincelar las empanadas con el huevo batido con la leche y hornear en horno precalentado 200 grados por aproximadamente 10 min o hasta que estén doradas.
  12. Para las empanadas de carne
  13. Calentar el aceite, rehogar la cebolla, agregar el laurel, el comino y la paprika.
  14. Añadir la carne y rehogar hasta dorar. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
  15. Añadir la cebolla y los huevos al relleno. Dejar enfriar.
  16. Rellenar la masa, pincelar los bordes con huevo para cerrar bien y disponer en una asadera untada.
  17. Pincelar las empanadas con el huevo batido con la leche y hornear en horno precalentado 200 grados por aproximadamente 10 min o hasta que estén doradas.