food
2 Sabores de Empanadas Ricas y Fáciles
¿Qué tal salir de la rutina y preparar en casa estos dos sabores de empanadas? ¡La masa fina, crujiente y sabrosa te conquistará!
food
2 Sabores de Empanadas Ricas y Fáciles
¿Qué tal salir de la rutina y preparar en casa estos dos sabores de empanadas? ¡La masa fina, crujiente y sabrosa te conquistará!
Supplies
- Para la masa
- 1 taza de agua caliente
- 110 gr. de manteca
- 500 gr. de harina
- sal
- Para las empanadas de choclo:
- 30 gr. de mantequilla
- 2 cdas. de harina
- 500 ml. de leche
- 1 lata de choclo procesado
- Sal a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 huevo batido con una cucharada de leche
- Para las empanadas de carne:
- Aceite de oliva
- 1 cebolla mediana cortada en cubos
- 2 hojas de laurel
- ½ cdta. de comino en polvo
- ½ cdta. de pimentón
- 400 gr. de carne molida
- Sal y pimienta del reino
- 4 tallos de cebolla cortados
- 2 huevos cocidos cortados en cubos
- 1 huevo batido con una cucharada de leche
Pasos
- Para la masa
- Disponer el agua caliente en un bowl y colocar la manteca. Mezclar hasta que se derrita.
- Mezclar la harina con una pizca de sal en la mezcla de líquidos aún caliente.
- Amasar bien hasta formar una masa lisa. Envolver en un plástico y dejar reposar durante 4 horas en la heladera.
- Cortar la masa en 12 porciones y hacer bolitas. Expander cada bolita con la ayuda de un rodillo.
- Para las empanadas de choclo
- En una olla, derretir la mantequilla, añadir la harina y luego la leche, siempre revolviendo.
- Añadir el maíz y seguir revolviendo hasta que sea consistente.
- Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, y reservar.
- Rellenar la masa con la crema de maíz, pincelar los bordes con huevo para cerrar bien y disponer en una asadera untada.
- Pincelar las empanadas con el huevo batido con la leche y hornear en horno precalentado 200 grados por aproximadamente 10 min o hasta que estén doradas.
- Para las empanadas de carne
- Calentar el aceite, rehogar la cebolla, agregar el laurel, el comino y la paprika.
- Añadir la carne y rehogar hasta dorar. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
- Añadir la cebolla y los huevos al relleno. Dejar enfriar.
- Rellenar la masa, pincelar los bordes con huevo para cerrar bien y disponer en una asadera untada.
- Pincelar las empanadas con el huevo batido con la leche y hornear en horno precalentado 200 grados por aproximadamente 10 min o hasta que estén doradas.