
Supplies
- 450 gr. de masa de pizza
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 cda. de leche entera
- 2 tazas de pan rallado
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite
- 4 cdas. de mantequilla derretida
- 6 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de salsa marinara más para servir
- 8 rebanadas de queso mozzarella
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Pasos
- Precaliente el horno a 200ºC.
- En una superficie enharinada hacer los panes del sandwich como un nudo y colocarlos en una placa antiadherente.
- Pincelar con aceite de oliva, cubrir con film y dejar descansar 30 minutos.
- Hornear por 25 minutos hasta que estén doradas y dejar enfriar.
- Colocar en 3 bowls separados la harina, los huevos + leche y el pan rallado.
- Salpimentar las pechugas y pasar por la harina, luego en la mezcla de huevo y leche y finalmente en el pan rallado.
- Freír las pechugas y reservar en un plato con papel para que drene el aceite.
- En un bowl mezclar la mantequilla derretida, el ajo y el perejil. Reservar.
- Cortar el pan por la mitad y extender la salsa marinara. Agregar la pechuga de pollo y dos rebanadas de queso mozzarella y el parmesano.
- Pincelar nuevamente con la mezcla de ajo y mantequilla y volver el sándwich al horno para gratinar.
- Servir y disfrutar!