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3 Conservas
¡Son el acompañamiento ideal para cualquier comida! (ya estamos queriendo mojar un pancito en cada conserva)
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3 Conservas
¡Son el acompañamiento ideal para cualquier comida! (ya estamos queriendo mojar un pancito en cada conserva)
Supplies
- 1 morrón rojo en tiras
- 1 morrón verde en tiras
- 500 cc. de vinagre
- 500 cc. de agua
- ½ taza de azúcar
- Sal c/n
- Aceite c/n
Pasos
- Hervir los morrones con el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y los granos de pimienta durante 30 minutos.
- Pasar la preparación a un frasco y cubrir con aceite.
Supplies
- 3 tomates perita
- 4 cdas. de ajo picado
- 1 cda. de tomillo fresco
- 1 cda. de romero fresco
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Aceite girasol c/n
Pasos
- Cortar los tomates en cuartos y retirarles las semillas.
- Mezclar el aceite con el ajo picado, el orégano, el tomillo y el romero
- Cocinar los tomates en una placa con el aceite saborizado, sal y pimienta y hornear 20 minutos a 180ºC
- Colocar en frascos los tomates junto con el aceite de la cocción y cubrir con mas aceite hasta llenar el frasco
Supplies
- 1 kg. de berenjenas
- 2 cdas. de orégano fresco
- 4 cdas. de ajo picado
- 1 cda. de ají molido
- 3 hojas de laurel
- Sal gruesa c/n
- Pimienta negra en grano c/n
- 1 lt. de vinagre alcohol
- 1 lt. de agua
- Aceite girasol c/n
Pasos
- Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas. Salarlas con la sal gruesa y dejarlas en un colador 1 hora para que drenen
- Enjuagar las berenjenas y ponerlas a hervir en una olla con el agua, el vinagre y la sal gruesa. Cocinar 8 minutos y colocar en un papel absorbente
- Colocar las berenjenas en un frasco esterilizado intercalando con el orégano, el ajo picado, el ají molido, el laurel y los granos de pimienta
- Cubrir con el aceite hasta llenar el frasco
- Hervir los frascos por 25 minutos, tapados y con agua hasta el medio
- Nota: Antes de empezar hervir los frascos por 30 minutos y secarlos en horno bajo. Terminar de esterilizar rociando los frascos y las tapas con una mezcla de 73 ml. de alcohol y 27 ml. agua