FOOD

3 Conservas

¡Son el acompañamiento ideal para cualquier comida! (ya estamos queriendo mojar un pancito en cada conserva)

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3 Conservas

¡Son el acompañamiento ideal para cualquier comida! (ya estamos queriendo mojar un pancito en cada conserva)

Ingredientes

  • 1 morrón rojo en tiras
  • 1 morrón verde en tiras
  • 500 cc. de vinagre
  • 500 cc. de agua
  • ½ taza de azúcar
  • Sal c/n
  • Aceite c/n

Pasos

  1. Hervir los morrones con el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y los granos de pimienta durante 30 minutos.
  2. Pasar la preparación a un frasco y cubrir con aceite.

Ingredientes

  • 3 tomates perita
  • 4 cdas. de ajo picado
  • 1 cda. de tomillo fresco
  • 1 cda. de romero fresco
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Aceite girasol c/n

Pasos

  1. Cortar los tomates en cuartos y retirarles las semillas.
  2. Mezclar el aceite con el ajo picado, el orégano, el tomillo y el romero
  3. Cocinar los tomates en una placa con el aceite saborizado, sal y pimienta y hornear 20 minutos a 180ºC
  4. Colocar en frascos los tomates junto con el aceite de la cocción y cubrir con mas aceite hasta llenar el frasco

Ingredientes

  • 1 kg. de berenjenas
  • 2 cdas. de orégano fresco
  • 4 cdas. de ajo picado
  • 1 cda. de ají molido
  • 3 hojas de laurel
  • Sal gruesa c/n
  • Pimienta negra en grano c/n
  • 1 lt. de vinagre alcohol
  • 1 lt. de agua
  • Aceite girasol c/n

Pasos

  1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas. Salarlas con la sal gruesa y dejarlas en un colador 1 hora para que drenen
  2. Enjuagar las berenjenas y ponerlas a hervir en una olla con el agua, el vinagre y la sal gruesa. Cocinar 8 minutos y colocar en un papel absorbente
  3. Colocar las berenjenas en un frasco esterilizado intercalando con el orégano, el ajo picado, el ají molido, el laurel y los granos de pimienta
  4. Cubrir con el aceite hasta llenar el frasco
  5. Hervir los frascos por 25 minutos, tapados y con agua hasta el medio
  6. Nota: Antes de empezar hervir los frascos por 30 minutos y secarlos en horno bajo. Terminar de esterilizar rociando los frascos y las tapas con una mezcla de 73 ml. de alcohol y 27 ml. agua