Supplies
- 2 bollos de hamburguesa simples
- 1 libra de carne molida
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de condimento de pepinillo
- Sal y pimienta para probar
- 1 cabeza de lechuga, picada
- 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
- Aderezo Thousand Island, para decorar
- Semillas de sésamo, para decorar
Pasos
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Use un rodillo para aplanar cada bollo de hamburguesa. Coloque bollos aplanados en una lata de muffins invertida para crear una forma de concha de taco. Coloque el molde para panecillos en el horno y hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que los tacos estén crujientes y mantengan su forma.
- Caliente una sartén de hierro fundido y dore la carne molida. Agregue cebolla, ajo en polvo, condimento, sal y pimienta al gusto. ¡Llena los tacos con rellenos de hamburguesas y disfruta!
Supplies
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/4 taza de leche
- para los tacos de helado:
- 1 cuarto de helado de vainilla
- 12 onzas de chips de chocolate blanco
- 1 cucharada de polvo de matcha
- 1 cucharada + 1/2 cucharada de crema espesa, dividida
- 6 onzas de chips de chocolate semidulce
- 1/2 taza de pistachos finamente picados
Pasos
- En un tazón grande, mezcle los huevos y el azúcar durante aproximadamente un minuto, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vea cremosa. Agregue la sal y la harina y mezcle para combinar, luego agregue la mantequilla y la leche derretidas.
- Agregue 1/4 taza de masa a una sartén antiadherente fría de seis pulgadas, luego gire el fuego a medio. Cocine por aproximadamente 3 minutos en el primer lado, hasta que los bordes se hayan dorado, luego dé la vuelta y cocine por 2 minutos adicionales. Retire la cubierta de la sartén y, mientras aún está caliente, deje que cubra la espina dorsal de un libro de bolsillo delgado, luego póngala en el congelador. Repita el proceso hasta que se hagan 6 conchas, y asegúrese de que cada una se congele durante al menos 20 minutos. Deben ser rígidos y no flexibles.
- Coloque las chispas de chocolate blanco, el polvo de matcha y una cucharada de crema espesa en un tazón grande y apto para microondas, y el microondas a temperatura alta durante 30 segundos. Retire el recipiente, revuelva y continúe calentando y revolviendo en intervalos de 15 segundos hasta que la mezcla esté suave y fluya libremente.
- Coloque los pistachos picados en un bol. Sumerja todo el borde de cada envoltura en la mezcla de chocolate blanco matcha, deje que el exceso de chocolate se drene, luego sumérjalo directamente en los pistachos para que se adhieran. Coloque las conchas en un puesto de tacos y vuelva a colocarlas en el congelador durante 10 minutos.
- Montar los tacos.
- Hielo en el microondas a alta temperatura durante unos 30 segundos, hasta que esté suave pero no gotee. Use una cuchara pequeña para empacar el helado de punta a punta en las conchas de taco. Coloque los tacos de nuevo en el soporte y deje reposar en el congelador durante al menos una hora.
- Coloque las chispas de chocolate semidulce y 1/2 cucharada de crema en un recipiente apto para microondas, y el microondas a temperatura alta durante 30 segundos. Retire el recipiente, revuelva y continúe calentando y revolviendo en intervalos de 15 segundos hasta que la mezcla esté suave y fluya libremente. Retire los tacos del congelador y déjelos en el soporte. Sumerja una cuchara pequeña en la mezcla de chocolate y rocíe sobre los tacos de helado de manera rayada.
- Sirva inmediatamente o envuélvalo en papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el congelador hasta por 2 días.
Supplies
- Para los panqueques:
- 2 tazas de harina, más extra para espolvorear la superficie de trabajo
- Pizca de sal
- 1 taza de agua hirviendo
- 1/2 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 cucharada de hojuelas de pimienta coreana suave
- 1/2 taza de kimchi, exprimido de todo el líquido y finamente picado
- Aceite vegetal, para freír
- Para la salsa
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jengibre recién rallado
- 2 cebolletas picadas
Pasos
- En un tazón pequeño, agregue todos los ingredientes de la salsa y revuelva para combinar. Dejar de lado.
- En un procesador de alimentos, agregue harina y una pizca de sal. Con el procesador en funcionamiento, rocíe lentamente en aproximadamente tres cuartos del agua hirviendo. Procese por 15 segundos. Si la masa no se junta y se mueve alrededor de la cuchilla, rocíe con más agua una cucharada a la vez hasta que se junte.
- Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada y amase varias veces para formar una bola lisa. Transfiera a un tazón, cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente, o hasta toda la noche en el refrigerador. Divide la masa en 8 pedazos pares y enrolla cada uno en una bola suave.
- Trabajando con una bola a la vez, desplácese en un óvalo sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un pincel de repostería, pinte una capa muy delgada de mantequilla sobre la parte superior de la masa. Espolvorea la mantequilla con hojuelas de pimiento rojo seguido de 1 a 2 cucharadas de kimchi. Enrolla el óvalo desde el extremo corto. Cuando casi llegue al final, doble los bordes para sellar y luego termine de enrollar. Ahora tendrá un cilindro de masa en forma de salchicha. Gírelo para que el cilindro quede vertical y aplánelo suavemente con la mano. Estirar ligeramente para crear una forma circular de panqueque.
- Caliente aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto hasta que brille, y deslice cuidadosamente un panqueque en el aceite caliente. Cocine de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para drenar. ¡Decora con cebolletas y disfruta!