Ingredientes

  • Aceite de oliva para freír
  • 1 cebolla morada cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 300 gr. de pescado blanco cortado en cubos
  • ½ pimiento rojo picado en cubitos
  • 1 pimienta
  • ½ paquete de perejil picado
  • Sal
  • 1 papa cocida y amasada
  • ⅓ taza de harina
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agregar el pescado, el pimiento picado y la pimienta, dejar cocinar. Sazonar con sal. Dejar enfriar un poco.
  2. Juntar la papa pisada y mezclar bien.
  3. Formar las croquetas.
  4. Pasar por el pan rallado.
  5. Freír en aceite hasta dorar.
  6. Servir con limón y mostaza.