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BOMBA DE HOJA RELLENA

Ingredientes

  • 4 hojas de hojaldre

  • 4 conos de helado

  • 2 huevos

  • 1 1/2 tazas y 2 cucharadas de leche

  • ½ taza de azúcar

  • Unas gotas de vainilla

  • ¼ taza de harina

  • 1 bizcocho

  • Chocolate para cubrir

Instrucciones

  1. Retire el hojaldre de la nevera 10 minutos antes de usarlo y córtelo en tiras de 1 cm.

  2. Pon todos los ingredientes de la crema en una sartén y calienta.

  3. Calienta el chocolate glaseado en un baño de agua para derretirlo.

  4. Envuelva el hojaldre alrededor de los conos de helado.

  5. Cepille el hojaldre con el huevo batido y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 12 minutos o hasta que esté dorado.

  6. Colocar la crema ya fría en un mango de repostería y rellenar las cáscaras.

  7. Cubra con un círculo de pastel y sumerja ¾ de tarta en chocolate derretido.

  8. Ponga a un lado en el refrigerador para que se enfríe.

 BOMBA DE HOJA RELLENA

PASTEL EN HELADO

Ingredientes

  • 420 ml de sabor a masa de galleta de helado a temperatura ambiente

  • 1 1/2 taza de harina para hornear

  • 12 conos de helado

  • 420 ml de helado de masa de galleta congelada

  • 420 de masa para galletas

  • 4 tazas de crema de mantequilla

  • 2 tazas de chocolate negro derretido

  • Bombones

  • Crema batida para decorar

  • Mini galletas para decorar

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, mezcle el helado descongelado y la harina. Llene los conos de helado con la masa, aproximadamente dos tercios de su capacidad.

  2. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos o hasta que se pegue con un palillo de dientes, sale limpio. Dejar enfriar por completo.

  3. Corta el exceso de masa, cubre con una pequeña porción de crema de mantequilla y coloca una bola de helado y una bola de masa para galletas.

  4. Con el mango glaseado, cubra con crema de mantequilla y refrigere por 15 minutos.

  5. Sumerja en chocolate derretido y espolvoree con chispitas de colores.

  6. Termine con la crema batida y una mini galleta.

  7. Servir de inmediato.

PASTEL EN HELADO

CREMA BRULEE EN LA LLANURA

Ingredientes

  • 1 taza de crema fresca

  • 1/2 taza de leche entera

  • 1/2 taza de azúcar

  • Semillas de vainilla

  • 4 gemas grandes

  • 2 cucharadas de maicena

  • Azúcar cristal para germinar

  • 12 conos de helado

  • 350 g de gotas de chocolate negro

  • 350 g de gotas de chocolate blanco

  • Pastelería para decorar

Instrucciones

  1. En el microondas o baño de agua, derrita cada chocolate en tazones separados.

  2. Vierte el chocolate negro en la mitad del cono para cubrir todo el interior. Sumerja el borde de cada cono en chocolate y luego en la confitería. Haz lo mismo con el chocolate blanco en el resto de los conos. Deje que el chocolate se ponga a temperatura ambiente o en el refrigerador.

  3. En una cacerola mediana a fuego lento, combine la crema, la leche, el azúcar y las semillas de vainilla. Calienta hasta que comience a burbujear en los bordes. No dejes hervir.

  4. En un tazón mediano, combine las yemas de huevo y la maicena. Ponga una pequeña cantidad de la mezcla de leche calentada en las yemas y batir hasta que los grumos estén libres. Agregue cuidadosamente la mezcla de yema a la leche tibia y revuelva continuamente durante aproximadamente 5 minutos. Cuando la mezcla esté espesa y ligeramente burbujeante, retírela del fuego y pase a través de una pantalla de malla fina. Permita que la crema se enfríe completamente a temperatura ambiente.

  5. Una vez que la crema se haya enfriado, llene las cáscaras con cuidado y refrigere por 2 horas.

  6. Justo antes de servir, espolvoree el azúcar cristal sobre la crema y cuidadosamente con un soplete, caramelice el azúcar. El azúcar formará una corteza dura en la crema.

 CREMA BRULEE EN LA LLANURA
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