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3 Recetas Hasselback
La palabra irresistible se creó por recetas como estas
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3 Recetas Hasselback
La palabra irresistible se creó por recetas como estas
Supplies
- 2 pechugas de pollo
- Para rellenar:
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 225 gr. de hongos
- Sal
- Aceite para freír
- Para la salsa:
- 1/2 cebolla en cubos
- 6 ajos picados
- 1 taza de hongos crimini
- 1 cdta. de sal
- 1 cda. de pimienta
- 1 cda. de tomillo
- 1 cda. de orégano
- 4 cdas. de albahaca
- 1 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
Pasos
- Realizar cortes sobre las pechugas de pollo sin llegar a la base.
- Colocar las tiras de cebolla, de pimientos y los hongos en cada corte.
- Salpimentarlas y sellarlas en una sartén con aceite caliente. Reservar.
- En la misma sartén colocar todos los ingredientes de la salsa e ir revolviendo a fuego lento.
- Por último colocar el pollo hasselback sellado asegurándose que la salsa lo cubra por completo.
- Cocinar unos 20 minutos más a fuego bajo.
- Servir con pasta o solo!
Supplies
- Chili:
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 450 gr. de carne molida
- 2 latas de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de res
- 1 lata de frijoles
- 3 cdas. de chile en polvo
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- Papas:
- 4 papas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- Queso cheddar en fetas
- 1 cdta. de sal
- Extras:
- 1 taza de crema agria
- 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
- 1/4 taza de cilantro, picado
Pasos
- Steps
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocinar de 3 a 4 minutos.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore.
- Incorporar los tomates, el caldo, los frijoles, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
- Revolver para combinar. Reducir a fuego lento y cocinar 30 minutos sin tapar hasta que espese.
- Precalentar el horno a 190ºC
- Cortar las papas sin llegar al fondo.
- Pincelar con mantequilla y hornear 1 hora.
- Colocar el queso cheddar en las ranuras de la papa y por encima el chili. Hornear por 10 minutos.
- Cubrir con crema agria, cebolla y cilantro.
Supplies
- 4 berenjenas
- 3 cdas. de sal
- 2 tazas de pan rallado o panko
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de orégano
- 1 cdta. de cebolla en polvo
- 1/2 cdta. de albahaca seca
- 1 taza de agua fría
- 1 taza de harina
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 tazas de aceite vegetal
- 4 tazas de salsa marinara
- 2 rodajas de mozzarella
- Perejil fresco, para decorar
- Albahaca fresca, para decorar
Pasos
- Hacer cortes en las berenjenas sin llegar al fondo. Colocarlas en una bandeja y presionar suavemente para abrir la forma.
- Colocarles sal y dejar que absorban unos 15 minutos.
- En un bowl, mezclar el panko, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano seco, la cebolla en polvo y la albahaca.
- En otro bowl mezclar agua, harina, huevo y yema de huevo.
- Sumergir cada berenjena en la mezcla y luego en la mezcla de pan rallado. Freír las berenjenas en aceite caliente durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- Servir cada berenjena en una base de salsa marinara tibia con unas rodajas de mozzarella y decorar con perejil fresco y albahaca.
- Servir inmediatamente.