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3 Recetas Hasselback

La palabra irresistible se creó por recetas como estas

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3 Recetas Hasselback

La palabra irresistible se creó por recetas como estas

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 3 cdas. de sal
  • 2 tazas de pan rallado o panko
  • 1 cdta. de pimienta negra
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cdta. de orégano
  • 1 cdta. de cebolla en polvo
  • 1/2 cdta. de albahaca seca
  • 1 taza de agua fría
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 4 tazas de salsa marinara
  • 2 rodajas de mozzarella
  • Perejil fresco, para decorar
  • Albahaca fresca, para decorar

Pasos

  1. Hacer cortes en las berenjenas sin llegar al fondo. Colocarlas en una bandeja y presionar suavemente para abrir la forma.
  2. Colocarles sal y dejar que absorban unos 15 minutos.
  3. En un bowl, mezclar el panko, la pimienta, el ajo en polvo, el orégano seco, la cebolla en polvo y la albahaca.
  4. En otro bowl mezclar agua, harina, huevo y yema de huevo.
  5. Sumergir cada berenjena en la mezcla y luego en la mezcla de pan rallado. Freír las berenjenas en aceite caliente durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
  6. Servir cada berenjena en una base de salsa marinara tibia con unas rodajas de mozzarella y decorar con perejil fresco y albahaca.
  7. Servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • Para rellenar:
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 225 gr. de hongos
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Para la salsa:
  • 1/2 cebolla en cubos
  • 6 ajos picados
  • 1 taza de hongos crimini
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de pimienta
  • 1 cda. de tomillo
  • 1 cda. de orégano
  • 4 cdas. de albahaca
  • 1 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche

Pasos

  1. Realizar cortes sobre las pechugas de pollo sin llegar a la base.
  2. Colocar las tiras de cebolla, de pimientos y los hongos en cada corte.
  3. Salpimentarlas y sellarlas en una sartén con aceite caliente. Reservar.
  4. En la misma sartén colocar todos los ingredientes de la salsa e ir revolviendo a fuego lento.
  5. Por último colocar el pollo hasselback sellado asegurándose que la salsa lo cubra por completo.
  6. Cocinar unos 20 minutos más a fuego bajo.
  7. Servir con pasta o solo!

Ingredientes

  • Chili:
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 450 gr. de carne molida
  • 2 latas de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 lata de frijoles
  • 3 cdas. de chile en polvo
  • 1 cdta. de comino
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de pimienta
  • Papas:
  • 4 papas
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • Queso cheddar en fetas
  • 1 cdta. de sal
  • Extras:
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
  • 1/4 taza de cilantro, picado

Pasos

  1. Steps
  2. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocinar de 3 a 4 minutos.
  3. Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore.
  4. Incorporar los tomates, el caldo, los frijoles, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
  5. Revolver para combinar. Reducir a fuego lento y cocinar 30 minutos sin tapar hasta que espese.
  6. Precalentar el horno a 190ºC
  7. Cortar las papas sin llegar al fondo.
  8. Pincelar con mantequilla y hornear 1 hora.
  9. Colocar el queso cheddar en las ranuras de la papa y por encima el chili. Hornear por 10 minutos.
  10. Cubrir con crema agria, cebolla y cilantro.