Ingredientes
- 160 g de chocolate 60% de cacao o finamente picado (sin azúcar añadido)
- 100 g de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de nueces picadas
Pasos
- En un baño de agua, derrita el chocolate y la mantequilla. Para reservar
- Batir los huevos con una fuente, agregar la mezcla de chocolate y mezclar suavemente.
- Agregue la harina, el cacao y la sal y mezcle bien.
- Por ultimo. agregue esencia de vainilla y nueces picadas.
- Organizar en una sartén cubierta con papel pergamino.
- Hornee en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
- Servir frio.
Ingredientes
- 1 taza de crema agria
- 100 gr. de chocolate 60% cacao sin azúcar
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 1 cda. de stevia
- 1 taza de coco rallado
Pasos
- En una cacerola agregar la crema, el chocolate, la mantequilla y la stevia.
- Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla comience a aflojarse del fondo de la sartén.
- Refrigerar por al menos 1 hora.
- Armar las trufas con la mano y refrigerar por 30 minutos.
- Pasar por el coco rallado y servir en pirotines.
Ingredientes
- 250 gr. de crema de leche
- 3 yemas de huevo
- 1 cda. de stevia
- 300 gr. de chocolate 60% cacao sin azúcar
- 3 claras de huevo
- Virutas de chocolate para decorar
Pasos
- Batir la crema de leche hasta que se convierta en crema batida. Reservar.
- Batir las yemas de huevo, agregar la stevia, el chocolate derretido e incorporar bien.
- Agregar la crema batida y por último, suavemente y con movimientos envolventes, las claras de huevo.
- Colocar las porciones en copas y refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.
- Decorar con virutas de chocolate.
Ingredientes
- 2 tazas de nueces
- ¼ taza de almendras
- 2 cdas. de cacao en polvo
- 2 cdas. de aceite de coco
- 200 gr. de chocolate 60% cacao
- ½ taza de crema agria
- 1 cdta. de stevia
- 1 taza de crema de leche
Pasos
- Procesar las nueces, almendras, una cucharada de cacao en polvo y aceite de coco.
- Cubrir el fondo de una tartera de fondo removible previamente cubierta con papel antiadherente y refrigerar por 20 minutos.
- En un bowl, mezclar el chocolate derretido, la crema agria y la stevia.
- Colocar la mezcla en la base de la tartera y refrigerar por otros 20 minutos.
- Batir la crema y el resto del cacao en polvo con un batidor eléctrico hasta que queden picos suaves.
- Con una manga de pastelería decorar el pastel con la crema batida de chocolate y servir.