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4 Formas Deliciosas de Comer Proteínas

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4 Formas Deliciosas de Comer Proteínas

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Supplies

  • 2 hamburguesas de carne
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 100 gr. de champiñones, en rodajas
  • 1 diente de ajo, en rodajas
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 1/4 tazas de queso rallado
  • 4 a 6 rodajas de pepinillos
  • 1 tomate grande en rodajas
  • 2 rebanadas de queso
  • 4 rebanadas de tocino
  • Lechuga rallada
  • Para la salsa, según sea necesario:
  • Salsa de tomate
  • Mayonesa
  • Mostaza de Dijon
  • Tabasco

Pasos

  1. Precalentar el asador. Preparar una bandeja para hornear con papel antiadherente.
  2. Coloque las hamburguesas en la bandeja para hornear. Presione una lata vacía en el medio y presione hacia abajo para hacer un circulo. Usar los dedos para continuar moldeando en forma de bowl.
  3. En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue ajo, tomillo y champiñones. Saltear durante unos 5 minutos, luego dejar enfriar.
  4. Agrega una cucharada de mezcla de hongos al centro de cada hamburguesa. Cubra con queso rallado, pepinillos, una rodaja de tomate y una rodaja de queso. Envuelve 2 rebanadas de tocino alrededor de cada hamburguesa, presionando para asegurarla a la carne.
  5. Ase las hamburguesas durante 12 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita.
  6. En un tazón pequeño, mezcle la lechuga rallada con el ketchup, la mayonesa, la mostaza y el Tabasco. Servir junto a los tazones de hamburguesas.

Supplies

  • Marinada:
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 cda. de pimienta de cayena
  • 1 cda. de orégano
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cda. de chile en polvo
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre de vino
  • 1/2 kg. de carne de res
  • Para acompañar:
  • 3 papas, cortadas en trozos
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 tomate, cortado en trozos
  • Perejil picado
  • Alioli

Pasos

  1. Mezclar todos los ingredientes para la marinada y colocarlos en una bolsa. Añadir la carne y masajear para asegurarse de que la carne esté cubierta con la mezcla. Dejar marinar toda la noche.
  2. Precaliente el horno a 200º.
  3. En una sartén a fuego medio, agregar un poco de aceite de oliva. Colocar la carne y cocinar por ambos lados hasta dorar.
  4. En una fuente para hornear, agregue las papas y las cebollas. Colocar la carne encima y rociar con la marinada restante.
  5. Cubrir el plato con papel aluminio y hornear por 3 horas. Apagar el horno y dejar reposar durante 15 minutos.
  6. Servir la carne con las papas cocidas y las cebollas.

Supplies

  • Para la salmuera:
  • 1 cabeza de ajo dividida en dos
  • 1 cda. de sal
  • 1 cdta. de pimienta negra recién molida
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de aceto balsámico
  • 1/2 limón grande
  • 2 hojas de laurel
  • 4 tazas de agua
  • Para el pollo:
  • 1 pollo
  • 1/2 limón grande
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de estragón
  • 7 tazas de sal gruesa
  • 10 claras de huevo

Pasos

  1. En una olla grande a fuego alto, combinar el ajo, la sal, la pimienta, el aceite de oliva, el limón a la mitad, el jugo de limón, el aceto balsámico, las hojas de laurel y el agua. Hervirlo. Retirar la salmuera del calor y enfriar a temperatura ambiente.
  2. Una vez que la salmuera se haya enfriado, sumergir el pollo. Refrigerar cubierto por al menos 4 horas.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Retirar el pollo de la salmuera y secar.
  5. Coloque la mitad del limón, el estragón y el tomillo en la cavidad del pollo y cerrar con hilo de cocina. Desechar la salmuera.
  6. En un bowl grande, combinar la sal y las claras de huevo. Colocar un tercio de la mezcla en una fuente para horno.
  7. Colocar el pollo sobre la sal y cubrirlo con la mezcla de sal y claras restante.
  8. Asar durante 1 hora y 10 minutos o hasta que la sal esté dura y seca.
  9. Dejar reposar durante 15 minutos antes de romper la sal. La piel estará muy salada, pero la carne que está debajo no.
  10. Asegúrate de retirar la piel para revelar la carne jugosa y tierna que se encuentra debajo.
  11. Servir con verduras asadas a elección.

Supplies

  • 8 patas de pollo
  • 1 cdta. de maicena
  • 1 cdta. de especias
  • 1 cdta. de pimienta
  • Masa para freír:
  • 3 huevos
  • 500 gr. de harina
  • 250 gr. de harina
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • Para la salsa:
  • 8 chiles
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 cdas. de jengibre
  • Cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1/3 taza de vinagre
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/2 cdta. de pimienta
  • 1/4 taza de maní

Pasos

  1. Condimentar las patas de pollo con la maicena, pimienta y especias. Dejar reposar 30'
  2. Pasar cada una de ellas por la masa para freír y freír en aceite hasta queestén doradas y cocidas. Reservar.
  3. Para la salsa: combinar todos los ingredientes en una sartén a fuego medio y dejar que el alcohol del vino se evapore y la salsa se espese.
  4. Colocar las patas de pollo en la salsa procurando que la misma las cubra por completo.
  5. Servir y disfrutar!