Ingredientes

  • Para el puré de aguacate:
  • 2 aguacates
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cdta. de sal
  • Base:
  • Pan de sandwich
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Para la cobertura de ensalada de atún:
  • 1 lata de atún
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 2 cdtas. de jugo de limón
  • 1/2 taza de garbanzos
  • 1/2 taza de pepinos picados
  • 1 manojo de eneldo
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 cdta. de chile molido
  • 1 cda. de perejil picado

Pasos

  1. Para el puré de aguacate:
  2. Machacar el aguacate.
  3. Agregar el ajo, el limón y la sal, y mezclar hasta que se combinen.
  4. Base:
  5. Calentar el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Colocar dos rebanadas de pan en el aceite y tostar por ambos lados hasta que estén doradas. Reservar.
  6. Para la cobertura de atún:
  7. En un bowl mediano, triturar el atún en trozos pequeños. Agregar el aceite de oliva y el jugo de limón y revolver para combinar. Agregar los garbanzos, los pepinos, el eneldo, la sal y el chile molido. Mezclar para combinar.
  8. Montar la preparación sobre la tostada. Servir y disfrutar.