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4 Recetas de Plátano Frito

4 preparaciones para disfrutar unos Plátanos Fritos rizados exquisitos

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4 Recetas de Plátano Frito

4 preparaciones para disfrutar unos Plátanos Fritos rizados exquisitos

Supplies

  • Plátanos:
  • 1 ½ cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón español ahumado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 4 plátanos verdes grandes, cortados, pelados y partidos a la mitad
  • Aceite vegetal, para freír
  • Salsa:
  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de salsa de mole envasada
  • 3 cucharadas de salsa de adobo
  • Jugo 1 lima (aproximadamente 2 cucharadas de jugo)
  • 1 cucharadita de cilantro, finamente picado

Pasos

  1. En un tazón pequeño, mezclar el comino, el pimentón, el chile en polvo, la cebolla en polvo y la sal. Dejar de lado.
  2. Empujar un pincho en cada mitad de plátano. Con un cuchillo para pelar, cortar a través del plátano, girando la fruta con la mano para crear una espiral. Cuidadosamente extender con sus dedos para alargar la forma. Repetir con todos los plátanos. Rodar los plátanos en la mitad de la mezcla de especias.
  3. Llenar una olla grande a la mitad con aceite vegetal y calentar. Freír los pinchos de plátano en lotes durante aproximadamente 2 1/2 - 3 minutos, o hasta que estén dorados. Transferir a un plato forrado con una toalla de papel. Sazonar inmediatamente con la mezcla de especias restante.
  4. Para la salsa, mezclar la mayonesa, la salsa de mole, la salsa de adobo, la ralladura de lima, el jugo de lima y el cilantro. Servir.

Supplies

  • Plátanos:
  • 2 ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de Cayena
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 4 plátanos verdes grandes, cortados, pelados y partidos a la mitad
  • Aceite vegetal, para freír
  • Salsa:
  • 1 taza de hojas de cilantro, finamente picadas
  • 1 taza de hojas de perejil, finamente picadas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • ¾ taza de aceite de oliva,
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Pasos

  1. En un tazón pequeño, batir la cebolla en polvo, el jengibre, la nuez moscada, el azúcar, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
  2. Empujar un pincho en cada mitad de plátano. Con un cuchillo para pelar, cortar a través del plátano, girando la fruta con la mano para crear una espiral. Cuidadosamente extender con sus dedos para alargar la forma. Repetir con todos los plátanos. Verter la mitad de la mezcla de especias en una bolsa grande con cierre hermético, agregar los pinchos de plátano y agitar para cubrir.
  3. Llenar una olla grande a la mitad con aceite vegetal y calentar. Freír los pinchos de plátano en lotes durante aproximadamente 2 1/2 - 3 minutos, o hasta que estén dorados. Transferir a un plato forrado con una toalla de papel. Sazonar inmediatamente con la mezcla de especias restante.
  4. Para el chimichurri, mezclar el cilantro, el perejil, el ajo, la chalota, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Servir.

Supplies

  • Plátanos:
  • 2 ½ cucharadas de aceite de coco líquido
  • 1 ½ cucharada de ajo, picado
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 4 plátanos verdes grandes, cortados, pelados y partidos a la mitad
  • Aceite vegetal, para freír
  • Sal
  • Salsa:
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ½ taza de queso desmenuzado
  • 1 cucharada de cebollín, finamente picado

Pasos

  1. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de coco, el ajo y el perejil. Dejar de lado.
  2. Empuja un pincho en cada mitad de plátano. Empujar un pincho en cada mitad de plátano. Con un cuchillo para pelar, cortar a través del plátano, girando la fruta con la mano para crear una espiral. Cuidadosamente extender con los dedos para alargar la forma. Repetir con todos los plátanos
  3. Llenar una olla grande a la mitad con aceite vegetal y calentar. Freír los pinchos de plátano en lotes durante aproximadamente 2 1/2 - 3 minutos o hasta que estén dorados. Transferir a un plato forrado con una toalla de papel. Sazonar inmediatamente con sal.
  4. Colocar los plátanos fritos en un bol y verter el ajo y el aceite de perejil encima. Mezclar o revolver para cubrir.
  5. Para la salsa, mezclar la mayonesa, la crema agria y el vinagre de sidra de manzana, luego agregar el queso cotija y las cebolletas. Servir.

Supplies

  • Plátanos:
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 5-6 cucharadas de agua
  • 4 plátanos verdes grandes, cortados, pelados y partidos a la mitad
  • Aceite vegetal, para freír
  • Salsa:
  • ¾ taza de jugo de piña
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 ½ cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de aceite de chile picante

Pasos

  1. En un tazón grande, batir el azúcar morena, el pimentón, la harina, la sal y la pimienta. Agregar el agua para formar una masa delgada. Dejar de lado.
  2. Empujar un pincho en cada mitad de plátano. Con un cuchillo para pelar, cortar a través del plátano, girando la fruta con la mano para crear una espiral. Cuidadosamente extender con los dedos para alargar la forma. Repetir con todos los plátanos. Mojar los plátanos en la mezcla de polvo
  3. Llenar una olla grande a la mitad con aceite vegetal y calentar. Retirar los pinchos de plátano de la mezcla, agitar para eliminar el exceso de recubrimiento. Freír los pinchos de plátano en lotes durante aproximadamente 2 1/2 - 3 minutos o hasta que estén dorados. Transferir a un plato forrado con una toalla de papel. Sazonar inmediatamente con sal.
  4. Para la salsa, verter el jugo de piña en una olla de 1 litro, junto con el azúcar morena y el azúcar granulada. Batir para combinar y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reducir a fuego lento y cocinar durante unos 5 minutos.
  5. En un tazón pequeño, mezclar el agua, el vinagre de sidra de manzana y la maicena. Mojar en la mezcla de piña. Cocinar por otros 5 minutos, luego retirar del fuego. Agregar el aceite de chile. Servir.