Ingredientes

  • 10/12 Patas de Pollo
  • 3 Cebollas
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 cm de Jengibre
  • 3 Morrones Amarillos
  • Caldo
  • 2 Chiles
  • 1 Puñado de Cilantro
  • 2 cdas de Miel
  • 2 cdas de Curcuma
  • 2 cdas de Curry en Polvo
  • 2 cdas de Pure de Tomate
  • Papines 1/2 kg
  • Leche de Coco 250cm3

Pasos

  1. Procesar 1 cebolla, 1 morron, 1 diente de ajo junto con el jengibre, el chile, un poco de cilantro, la miel, la curcuma y el curry. Agregar un poco del caldo y formar una pasta.
  2. Macerar las patas de pollo por un buen rato junto con la pasta en la heladera.
  3. Calentar la sarten, volcar aceite de oliva y sellar los pollos. Dorarlos de ambos lados.
  4. Picar las cebollas y los morrones, agregar a la sarten, cocinar por 5 minutos. Agregar caldo, purede tomates, sal, pimienta y los papines.
  5. Dejar cocinar por unos 20/30 minutos aproximadamente.
  6. Terminar con leche de coco y cilantro.