Ingredientes

  • 350 ml de leche
  • 4 yemas
  • 50 gramos de azúcar impalpable
  • 20 gramos de harina
  • 20 gramos de harina de maíz
  • 8 galletas
  • 500 gramos de fondant
  • Colorante naranja, marrón y rojo
  • 2 cucharadas de almibar

Pasos

  1. Hervir la leche y reservar.
  2. Mientras tanto, poner las gemas y el azúcar en un tazón grande y golpear.
  3. Añadir la harina de trigo y la harina de maíz y mezclar.
  4. Derramar la leche caliente en la mezcla de huevos, revolviendo siempre y, a continuación, volver toda la mezcla a la olla a fuego bajo. Mezclar hasta que la crema esté espesa.
  5. Retirar del fuego y reservar cubierto con plástico película.
  6. Utilizar los colorantes naranja y marrón para colorear la cobertura de color de tono de piel. Espolvorear ligeramente la bancada con el azúcar de confitería y abrir la cubierta de fondant con 5 mm de espesor.
  7. Utilizar el cortador de galletas para cortar 8 círculos de la cubierta y, a continuación, hacer un círculo más pequeño en el centro.
  8. Colocar la crema encima de cada cupcake, terminando con un pico en el centro.
  9. Colocar la cubierta de fondant encima de eso.
  10. Regar con un poco de colorante rojo disuelto en algunas gotas de agua.
  11. Pincelar en medio de la cubierta.
  12. Por último, gotear un poco de almibar en el agujero.