Rallan las zanahorias y el queso y se mezclan. Aparte se mezcla la harina con el huevo, una pizca de sal y otra de nuez moscada .Se junta todo y se realizan unos buñuelos no muy grandes.
Mientras tanto, calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego mediano. Colocar 2 cucharadas de la mezcla en la sartén y cocinar de ambos lados, hasta que se haya dorado. Repetir el procedimiento hasta usar toda la mezcla.
Retirar con una espátula y dejar drenar el excedente de aceite sobre una toalla de papel.
