Ingredientes

  • 3 zucchinis medianos, pelados y rallados
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • ½ taza de leche
  • 2 cdas. de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cdita. de nuez moscada molida
  • Aceite para freír

Pasos

  1. En un bowl, batir el huevo con la leche. Agregar la harina, y mezclar bien.
  2. Agregar los zucchinis rallados, el queso parmesano, nuez moscada, y salpimentar a gusto. Mezclar bien, controlando la consistencia, que no sea ni muy chirle y ni muy seca. Si fuese necesario, agregar más leche.
  3. Mientras tanto, calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego mediano. Colocar 2 cucharadas de la mezcla en la sartén y cocinar de ambos lados, hasta que se haya dorado. Repetir el procedimiento hasta usar toda la mezcla.
  4. Retirar con una espátula y dejar drenar el excedente de aceite sobre una toalla de papel.