food

4 Recetas de Ravioles

4 versiones para disfrutar de una buena pasta casera 🤩

food

4 Recetas de Ravioles

4 versiones para disfrutar de una buena pasta casera 🤩

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 1/4 taza de espinaca congelada
  • 1/2 taza de ricota
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cda. de cebollín
  • 1 cda. de perejil

Pasos

  1. Procesar las espinacas, 1/2 taza de ricota, ralladura de limón, cebollín, perejil, sal y pimienta hasta que la mezcla esté suave y de color verde claro.
  2. Colocar una cucharada de relleno en el centro de la masa de raviol y cerrar los extremos para que no se salga el relleno.
  3. Cocinar los ravioles en agua hirviendo durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que floten hacia la parte superior.
  4. Servir con un poco de jugo de limón, aceite de oliva, ralladura de limón y cebollín para decorar.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de queso de cabra
  • 1 remolacha pequeña

Pasos

  1. Licuar el queso de cabra, la remolacha y una pizca de sal. Mezclar hasta que esté suave.
  2. Colocar una cucharada en una masa de raviol y formarlos cerrando los bordes para que no se salga el relleno.
  3. Cocinar los ravioles en agua hirviendo durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que floten hacia la parte superior.
  4. Servir con aceite de oliva y pimienta negra molida.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 4 unidades de burrata
  • Nuez moscada

Pasos

  1. Colocar 1 cucharada de burrata en el centro de la masa de raviol.
  2. Rallar un poco de nuez moscada encima.
  3. Cerrar los ravioles.
  4. Cocinarlos en una olla de agua con sal hirviendo durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que floten hacia la parte superior.
  5. Servir con pesto y parmesano.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 1/4 de taza de ricota
  • 12 yemas de huevo

Pasos

  1. Colocar 1 cucharadita de ricota en una masa de raviol. Colocar con cuidado 1 yema de huevo sobre la ricota sin romper la yema.
  2. Con ayuda de agua sellar los bordes del raviol.
  3. Cocinarlos en una olla de agua con sal hirviendo durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que floten hacia la parte superior.
  4. Sirva con mantequilla, tomillo y parmesano.