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2 Recetas Favoritas con Papa

¿Sándwich de Corteza de Papa? ¡Sí por favor!

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2 Recetas Favoritas con Papa

¿Sándwich de Corteza de Papa? ¡Sí por favor!

Ingredientes

  • 4 papas cocidas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Para el relleno de queso palta y tocino:
  • 4 rebanadas de queso cheddar
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 4 rebanadas de tocino
  • 4 rodajas de tomate
  • 1/2 aguacate en rodajas finas
  • 1/4 de cebolla en rodajas finas
  • 2 hojas de lechuga
  • Para el relleno de caprese con prosciutto:
  • 2 cdas. de pesto de tomate
  • 6 rebanadas de jamón crudo
  • 1/2 taza de rúcula
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceto balsámico

Pasos

  1. Hervir las 4 papas y una vez que estén a temperatura ambiente cortarlas por la mitad.
  2. Vaciarlas y reservar su relleno.
  3. Colocar todas las cortezas semi vacías en una placa para horno con aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Hornear 10 minutos.
  5. Cortar las puntas de cada papa y colocarles los ingredientes deseados para cada uno.
  6. Terminar con la tapa superior ayudándose con palillos para que no se desarme.
  7. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 2 papas grandes
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 200 gr. de queso crema
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • 1 cda. de perejil
  • Sal y pimienta
  • 2 1/4 tazas de queso mozzarella, rallado, dividido

Pasos

  1. Envolver las papas en papel de aluminio y hornear en un horno precalentado a 350º durante aproximadamente 40 minutos.
  2. Retirar una rebanada delgada de papa y, con una cuchara, sacar el interior de la papa. Dejar de lado.
  3. Triturar las papas, agregar la crema de leche, el queso, el queso parmesano, el perejil y la mitad de la mozzarella.
  4. Condimentar con sal y pimienta.
  5. Volver a colocar la mezcla en la piel de la papa y cubrir con la mozzarella restante.
  6. Hornear a 350º durante 20 minutos, o hasta que el queso se derrita.