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2 Recetas Favoritas con Papa

¿Sándwich de Corteza de Papa? ¡Sí por favor!

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2 Recetas Favoritas con Papa

¿Sándwich de Corteza de Papa? ¡Sí por favor!

Ingredientes

  • 4 papas cocidas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Para el relleno de queso palta y tocino:
  • 4 rebanadas de queso cheddar
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 2 cdas. de mayonesa
  • 4 rebanadas de tocino
  • 4 rodajas de tomate
  • 1/2 aguacate en rodajas finas
  • 1/4 de cebolla en rodajas finas
  • 2 hojas de lechuga
  • Para el relleno de caprese con prosciutto:
  • 2 cdas. de pesto de tomate
  • 6 rebanadas de jamón crudo
  • 1/2 taza de rúcula
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceto balsámico

Pasos

  1. Hervir las 4 papas y una vez que estén a temperatura ambiente cortarlas por la mitad.
  2. Vaciarlas y reservar su relleno.
  3. Colocar todas las cortezas semi vacías en una placa para horno con aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Hornear 10 minutos.
  5. Cortar las puntas de cada papa y colocarles los ingredientes deseados para cada uno.
  6. Terminar con la tapa superior ayudándose con palillos para que no se desarme.
  7. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

  • 4 papas grandes
  • 1 taza de granos de choclo
  • 1 cda. de cilantro picado
  • 1 cdita. de comino
  • 150 ml de yogurt natural
  • 1 cda. de perejil
  • 1 cdita. de curry
  • Sal, pimienta y oliva

Pasos

  1. Precalentar el horno 180°C.
  2. Disponer las papas sobre papel aluminio. Pincharlas con un tenedor y condimentarlas con sal, pimienta y oliva.
  3. Llevar a horno por aproximadamente 1 hora hasta que estén bien cocidas.
  4. Mezclar en un bowl los granos de choclo con las especias. Reservar.
  5. Cortar las papas por la mitad, extraer la pulpa y pasarla a un bowl.
  6. Hacer un puré con la papa, condimentado con sal y pimienta. Agregar la mezcla de choclo, el yogurt e integrar.
  7. Sobre la asadera colocar las cáscaras y rellenarlas con la mezcla
  8. anterior. Hornear unos 10/15 minutos.