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Nunca te repitas, mira nuestras 4 Salsas para Carnes Rojas

Salsa de Mostaza

Ingredientes

  • 3 medallones de lomo (aprox 150 gr. c/u)

  • 2 dientes de ajo

  • 3 cucharadas de mostaza

  • 25 gramos de azúcar rubia

  • 1 pizca de comino en polvo

  • Sal a gusto.

  • ¼ taza de vino blanco

Instrucciones

  1. Sellar los medallones de lomo por ambos lados, condimentados con sal y pimienta en un poco de oliva, retirar y comenzar con la salsa.

  2. Rehogar el ajo, desglosar con el vino e incorporar la mostaza, el azúcar, el comino, sal y pimienta.

  3. Volver a incorporar los medallones sellados y salsear.

Salsa de Mostaza

Salsa Agridulce

Ingredientes

  • 1 taza de jugo de naranja.

  • 2 cdas. de salsa de soja.

  • 2 cdas. de ketchup.

  • 2 cdas. de vino blanco.

  • 2 dientes de ajo.

  • 2 cdas. de azúcar rubia.

  • 2 cdas. al ras de fécula de maíz

  • Sal y pimienta.

Instrucciones

  1. Sellar los medallones de lomo por ambos lados, condimentados con sal y pimienta en un poco de oliva, retirar y comenzar con la salsa.

  2. Rehogar el ajo, incorporar todos los ingredientes. Dejar reducir e incorporar la fécula de maiz.

  3. Volver a incorporar los medallones sellados y salsear.

Salsa Agridulce

Salsa Oriental

Ingredientes

  • 3 medallones de lomo (150 gr. c/u aprox)

  • 100 cc. de salsa de soja

  • 50 cc. de aceto balsámico

  • 20 gr. de azúcar

  • 1 ajo

  • 50 gr. de miel

  • 10 gr. de jengibre

Instrucciones

  1. Sellar los medallones de lomo por ambos lados, condimentados con sal y pimienta en un poco de oliva, retirar y comenzar con la salsa.

  2. Rehogar el ajo y el jengibre, incorporar azúcar, aceto, miel y la salsa de soya. Dejar reducir.

  3. Volver a incorporar los medallones sellados y salsear.

Salsa Oriental

Salsa Pomarola

Ingredientes

  • 3 medallones de lomo (150 gr. c/u aprox)

  • 1/4 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo

  • ¼ de zanahoria rallada

  • ¼ pimiento picado

  • 1 taza de tomate triturado

  • 2 cditas. de azúcar

Instrucciones

  1. Sellar los medallones de lomo por ambos lados, condimentados con sal y pimienta en un poco de oliva, retirar y comenzar con la salsa.

  2. Rehogar la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada y el pimiento.

  3. Incorporar el tomate triturado, azúcar y condimentar.

  4. Volver a incorporar los medallones sellados y salsear.

Salsa Pomarola
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