Ingredientes

  • 1/2 manojo de cilantro mediano
  • 5 dientes de ajo pelados
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 tallo de hierba de limón, cortado en trozos
  • 1 chile rojo, cortado en trozos
  • Zumo de 1 lima
  • 12 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 3 libras)
  • Rodajas de lima, chile rojo y cilantro, para servir

Pasos

  1. En un procesador de alimentos, agregue cilantro, ajo, azúcar morena, salsa de pescado, salsa de soja, hierba de limón. Haga puré hasta que quede grueso. Frote los muslos de pollo con la mezcla. Colocar en una bolsa con cierre hermético y dejar marinar durante al menos 2 horas a toda la noche.
  2. Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
  3. Retire el pollo de la marinada y ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos por lado, hasta que esté bien cocido y los jugos salgan claros.
  4. Sirva con cilantro, rodajas de chile rojo y rodajas de limón.