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4 Tipos de Quiche

Gloria a esta preparación salvadora y excelente para cualquier momento!

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4 Tipos de Quiche

Gloria a esta preparación salvadora y excelente para cualquier momento!

Ingredientes

  • 3 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Generosa 1 taza de mantequilla fría sin sal, en cubos, más extra para engrasar
  • 1 yema de huevo grande
  • Aproximadamente 1 taza de agua fría
  • 4 huevos grandes
  • 1 yema de huevo
  • Generosa pizca de sal
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada

Pasos

  1. Combine la harina, la sal y la mantequilla para todo uso en el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla. Pulse de 5 a 10 veces hasta que la mezcla se asemeje a la textura de la harina de maíz con algunos trozos más grandes de mantequilla. Transfiera la mezcla a un tazón grande.
  2. Hacer un hueco en el medio de la mezcla de harina; agregue la yema y la mitad del agua. Trabajando lo más rápido posible, use un tenedor para unir la mezcla, agregando más agua una cucharada a la vez, si es necesario.
  3. Cuando el tenedor no pueda hacer más trabajo y la masa parezca una bola peluda, use sus manos para amasar ligeramente la masa para juntarla todo. La masa no debe estar pegajosa ni seca.
  4. Dividir en dos bolas, aplanar y envolver en plástico para enfriar en el refrigerador 1 hora o hasta 1 semana.
  5. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F y engrase dos moldes para tartas o pasteles con mantequilla.
  6. En una tabla ligeramente enharinada, extienda cada pieza de masa en un círculo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, levantando y girando la masa para asegurarse de que no se pegue a la tabla.
  7. Transfiera a las latas preparadas y recorte los bordes, dejando un saliente de aproximadamente 1/4 de pulgada. Forre con papel pergamino y rellénelo con pesos de tarta o frijoles secos.
  8. Hornee a ciegas la corteza unos 25 minutos hasta que comience a dorarse.
  9. Retire las pesas y coloque el quiche en una bandeja para hornear.
  10. Rellene con rellenos y vierta la mezcla de crema.
  11. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
  12. Batir todos los ingredientes para la mezcla de crema en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Ingredientes

  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 3-4 calabacines medianos, cortados a lo largo en tiras finas
  • 300 gr. jamón crudo

Pasos

  1. Cubra el fondo de la corteza horneada con queso.
  2. Comenzando por el borde exterior hacia adentro, alternar las rodajas de calabacín y jamón, superponiéndolas en los extremos para formar un diseño de espiral de círculo concéntrico.
  3. Vierta el relleno de crema 3/4 del camino sobre la espiral y hornee unos 30 minutos hasta que cuaje.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 puerros grandes, en rodajas
  • 1 1/2 manojos de espárragos, cantidad dividida
  • 3/4 taza de queso parmesano recién rallado, y más para decorar
  • Ralladura de 1 limón

Pasos

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los puerros y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos. Corta 1 manojo de espárragos en trozos de 1 1/2 pulgada. Agregue a la sartén y cocine unos 2 minutos hasta que estén tiernos.
  2. Cubre el fondo de la base horneada con parmesano. Agregue la mezcla de espárragos y puerros.
  3. Vierta el relleno de crema hasta 3/4 del camino hasta la parte superior. Afeite los espárragos restantes a lo largo en tiras largas. Organizar sobre tarta. Espolvorea la ralladura de limón.
  4. Hornee unos 30 minutos en el horno hasta que el relleno esté listo. Cubra con queso parmesano rallado.

Ingredientes

  • 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 1/2 cucharada de aceite de oliva, dividida
  • Sal marina
  • 1 cebolla grande, finamente cortada a lo largo
  • 1/2 taza de queso ricotta
  • 1/4 taza de hojas de salvia
  • 1/2 cebolla morada, cortada en aros

Pasos

  1. Precaliente el horno a 200 ° c.
  2. Mezcle la calabaza, 1 1/2 cucharada de aceite y la sal en una bandeja para hornear y ase en el horno hasta que estén tiernos y los bordes comiencen a caramelizarse, aproximadamente 25 minutos.
  3. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos. Baje el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se caramelicen.
  4. Cubra el fondo de la base horneada con cebollas caramelizadas y calabaza. Agregue cucharadas de ricotta y vierta el relleno. Cubra con rodajas de cebolla y hojas de salvia. Hornee unos 30 minutos en el horno hasta que el relleno esté listo.

Ingredientes

  • 2 puñados de espinacas tiernas
  • 3/4 taza de queso de cabra suave
  • 6-10 tomates pequeños en rama
  • 1/4 taza de piñones
  • 1/4 taza de cebollino picado

Pasos

  1. Coloque una capa de espinacas y cucharadas de queso de cabra en el fondo de la base horneada. Agregue los tomates y vierta el relleno. Espolvorea con piñones y cebollino.
  2. Hornee unos 30 minutos en el horno hasta que el relleno esté listo.