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4 Tipos de Quiche
Gloria a esta preparación salvadora y excelente para cualquier momento!
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4 Tipos de Quiche
Gloria a esta preparación salvadora y excelente para cualquier momento!
Supplies
- 3 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- Generosa 1 taza de mantequilla fría sin sal, en cubos, más extra para engrasar
- 1 yema de huevo grande
- Aproximadamente 1 taza de agua fría
- 4 huevos grandes
- 1 yema de huevo
- Generosa pizca de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
Pasos
- Combine la harina, la sal y la mantequilla para todo uso en el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla. Pulse de 5 a 10 veces hasta que la mezcla se asemeje a la textura de la harina de maíz con algunos trozos más grandes de mantequilla. Transfiera la mezcla a un tazón grande.
- Hacer un hueco en el medio de la mezcla de harina; agregue la yema y la mitad del agua. Trabajando lo más rápido posible, use un tenedor para unir la mezcla, agregando más agua una cucharada a la vez, si es necesario.
- Cuando el tenedor no pueda hacer más trabajo y la masa parezca una bola peluda, use sus manos para amasar ligeramente la masa para juntarla todo. La masa no debe estar pegajosa ni seca.
- Dividir en dos bolas, aplanar y envolver en plástico para enfriar en el refrigerador 1 hora o hasta 1 semana.
- Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F y engrase dos moldes para tartas o pasteles con mantequilla.
- En una tabla ligeramente enharinada, extienda cada pieza de masa en un círculo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, levantando y girando la masa para asegurarse de que no se pegue a la tabla.
- Transfiera a las latas preparadas y recorte los bordes, dejando un saliente de aproximadamente 1/4 de pulgada. Forre con papel pergamino y rellénelo con pesos de tarta o frijoles secos.
- Hornee a ciegas la corteza unos 25 minutos hasta que comience a dorarse.
- Retire las pesas y coloque el quiche en una bandeja para hornear.
- Rellene con rellenos y vierta la mezcla de crema.
- Hornee durante unos 30 minutos o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
- Batir todos los ingredientes para la mezcla de crema en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.
Supplies
- 1 taza de queso gruyere rallado
- 3-4 calabacines medianos, cortados a lo largo en tiras finas
- 300 gr. jamón crudo
Pasos
- Cubra el fondo de la corteza horneada con queso.
- Comenzando por el borde exterior hacia adentro, alternar las rodajas de calabacín y jamón, superponiéndolas en los extremos para formar un diseño de espiral de círculo concéntrico.
- Vierta el relleno de crema 3/4 del camino sobre la espiral y hornee unos 30 minutos hasta que cuaje.
Supplies
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 puerros grandes, en rodajas
- 1 1/2 manojos de espárragos, cantidad dividida
- 3/4 taza de queso parmesano recién rallado, y más para decorar
- Ralladura de 1 limón
Pasos
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los puerros y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernos. Corta 1 manojo de espárragos en trozos de 1 1/2 pulgada. Agregue a la sartén y cocine unos 2 minutos hasta que estén tiernos.
- Cubre el fondo de la base horneada con parmesano. Agregue la mezcla de espárragos y puerros.
- Vierta el relleno de crema hasta 3/4 del camino hasta la parte superior. Afeite los espárragos restantes a lo largo en tiras largas. Organizar sobre tarta. Espolvorea la ralladura de limón.
- Hornee unos 30 minutos en el horno hasta que el relleno esté listo. Cubra con queso parmesano rallado.
Supplies
- 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 1/2 cucharada de aceite de oliva, dividida
- Sal marina
- 1 cebolla grande, finamente cortada a lo largo
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de hojas de salvia
- 1/2 cebolla morada, cortada en aros
Pasos
- Precaliente el horno a 200 ° c.
- Mezcle la calabaza, 1 1/2 cucharada de aceite y la sal en una bandeja para hornear y ase en el horno hasta que estén tiernos y los bordes comiencen a caramelizarse, aproximadamente 25 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, caliente 1 cucharada de aceite. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos. Baje el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se caramelicen.
- Cubra el fondo de la base horneada con cebollas caramelizadas y calabaza. Agregue cucharadas de ricotta y vierta el relleno. Cubra con rodajas de cebolla y hojas de salvia. Hornee unos 30 minutos en el horno hasta que el relleno esté listo.
Supplies
- 2 puñados de espinacas tiernas
- 3/4 taza de queso de cabra suave
- 6-10 tomates pequeños en rama
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de cebollino picado
Pasos
- Coloque una capa de espinacas y cucharadas de queso de cabra en el fondo de la base horneada. Agregue los tomates y vierta el relleno. Espolvorea con piñones y cebollino.
- Hornee unos 30 minutos en el horno hasta que el relleno esté listo.