Cortar los aguacates a lo largo, descartar los hoyos y retirar la fruta. Machaque el aguacate con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que quede grueso. Agregue el ajo, el limón y la sal, y mezcle hasta que se mezclen.
Hacer el brindis:
Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Coloque dos rebanadas de pan de masa fermentada en el aceite y tueste ambos lados hasta que estén doradas. Dejar de lado.
Hacer la ensalada de verano:
En un tazón mediano, combine el calabacín, el maíz y los tomates. Mezcle con aceite de oliva, limón y sal. Mezclar en feta. Dejar de lado.
Arme su tostada
Extienda una gruesa capa de aguacate en su tostada. Cubra con la ensalada de verano y termine con cebolletas picadas, albahaca y sal en escamas grandes.
