Condimentar los muslos de pollo con sal, pimienta y ají molido. Llevar a dorar en sartén bien caliente con un poco de oliva por ambos lados hasta que resulten cocidas. Incorporar la salsa barbacoa y dejar que tome cuerpo. Cortar en tiras.
Armar las tostadas con la tortilla de base, agregar el pollo a la barbacoa, espolvorear con mozzarella rallada y llevar a gratinar 10m en horno a 180°
