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4 Usos para Masa de Tarta

Un aliado en la cocina que no falla

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4 Usos para Masa de Tarta

Un aliado en la cocina que no falla

Supplies

  • 2 u. discos de masa de tarta hojaldrada
  • 3 tazas espinaca salteada
  • 1 taza cebolla picada
  • 2 cdas. ajo picado
  • 1 u. queso camembert
  • 2 cdas. harina
  • 1/4 taza leche
  • 1/2 taza queso rallado
  • 1 u. huevo batido para pintar

Pasos

  1. Saltear la cebolla, el ajo y la espinaca en una sartén caliente con aceite de oliva.
  2. Agregar la harina y cocinar revolviendo 2 minutos.
  3. Incorporar la leche y cocinar 5 minutos hasta que espese.
  4. Enfriar en la heladera 30 minutos.
  5. Agregar el queso rallado al relleno de espinaca.
  6. Colocar en una masa de tarta el queso camembert en el centro.
  7. Añadir a los costados el relleno de espinaca y tapar con la otra masa de tarta. Sellar los bordes con la ayuda de un tenedor.
  8. Pinchar con tenedor la superficie de la tarta y hacer cortes con un cuchillo en los extremos.
  9. Pintar con huevo y hornear 25 minutos a 180ºC hasta que esté dorada.

Supplies

  • 1 u. disco de masa hojaldrada
  • 300 gr. provolone rallado
  • 300 gr. jamón cocido picado
  • 3 u. huevos
  • 1 u. huevo batido para pintar
  • 1/4 taza perejil
  • 1 cda. ajo picado
  • 4 cdas. crema
  • 2 cdas. mantequilla
  • c/n sal
  • c/n pimienta

Pasos

  1. En una sartén bien caliente fundir la mantequilla e incorporar el ajo picado cuidando de que se no quemen. Agregar los huevos y mover enérgicamente hasta cocinarlos.
  2. Incorporar el jamón picado, el provolone, el perejil y la crema de leche.
  3. Integrar todo y condimentar. Dejar enfriar el relleno.
  4. Disponer la masa sobre la mesada y cubrir con todo el relleno.
  5. Enrollar en si mismo, pintar con huevo y cortar en rodajas de 5cm.
  6. Llevar a una placa engrasada y hornear a 180°C por unos 20 minutos.

Supplies

  • 1 u. tapa de masa de hojaldre
  • 75 gr. manteca pomada
  • 2 cdas. perejil picado
  • 2 cdas. ajo picado
  • 80 gr. queso rallado seco

Pasos

  1. Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el perejil y el ajo generando una preparacion pomada.
  2. Disponer el disco de masa hojaldrada sobre una tabla, espolvorear con el queso rallado. Estirar con palote para que se adhieran los ingredientes espolvoreados.
  3. Cubrir toda la superficie con la manteca provenzal, enrollar ambos extremos hasta que se encuentren en el centro, presionar y cortar en rodajas.
  4. Disponer en placa engrasada y llevar 15 minutos a la heladera.
  5. Hornear a 200°C por unos 15 minutos hasta que estén doradas.

Supplies

  • Para la masa:
  • 150 gr. de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 250 gr. de harina
  • 1/4 cdta. de sal
  • 70ml. de agua fría
  • 1 huevo batido
  • Para el relleno:
  • 6 huevos
  • 200 ml. de leche
  • 150 ml. de crema de leche
  • 200 gr. de queso mozzarella rallado
  • 400 gr. de mozzarella en rodajas
  • 500 gr. de salsa de tomate
  • Pepperoni
  • 1/2 cdta. de orégano seco

Pasos

  1. Procesar la harina y la mantequilla hasta que se forme un arenado.
  2. Agregar 70 ml. de agua fría y pulsar varias veces hasta que la masa comience a unirse. Si se ve muy seca, agregar una cucharada de agua para ayudar a que se adhiera.
  3. Retirar la masa de la procesadora y envolverla en film. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
  4. Luego estirar la masa y colocarla sobre el molde, dejando que salgan 2 cm fuera del contorno. Pinchar con un tenedor y dejar reposar nuevamente 30 minutos en la heladera.
  5. Pasados los minutos hornear a 180º por 15 minutos la masa.
  6. Para el relleno en un bowl batir los huevos, la leche y la crema. Agregar la mozzarella, luego verter sobre la masa precocida.
  7. Cocinar la tarta pizza durante 30 minutos, luego retirar del horno y cubrir con rebanadas de mozzarella. Verter unas cuantas cucharadas de salsa de tomate sobre la pizza, y agregar el pepperoni y el orégano.
  8. Volver al horno por 20 minutos hasta que el queso esté burbujeando.
  9. Dejar que se enfríe durante 5-10 minutos antes de servir.