Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 2 zanahorias
  • 4 apios
  • 1 cebolla
  • 900 gr. de pollo (muslo)
  • 1 atado de perejil
  • 2 cdas. de sal
  • 2 cdas. de pimienta
  • 8 tazas agua
  • 4 cdtas. de gelatina
  • Para la masa de los dumplings:
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 taza de harina
  • 1 1/4 taza de agua hervida + 2 cdtas. de aceite

Pasos

  1. Hervir en una olla todos los ingredientes del relleno.
  2. Retirarlos y dejar el caldo en la olla. Añadirle la gelatina. Revolver para combinar, y colocarlo en una cubetera. Freezar por 1 hora.
  3. Picar todos los ingredientes del relleno ya hervidos y colocarlos en un bowl. Reservar.
  4. Para la masa de dumplings: combinar la harina e maíz, la harina junto al agua hervida y el aceite.
  5. Mezclar hasta que estén combinados y amasar en una superficie enharinada. Dejar reposar 1 hora.
  6. Añadir la gelatina freezada al bowl de relleno picado y mezclar para que se combinen.
  7. Colocar una cucharada de relleno en un disco de masa y cerrarlo en forma de paquete.
  8. Repetir hasta que se terminen la masa y el relleno.
  9. Cocinar al vapor por 5-10 minutos.
  10. Servir y disfrutar!