Ingredientes

  • 100 g de harina común
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 100 ml de leche de coco
  • 100ml de agua
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Agregue la harina, la cúrcuma y la sal a un tazón grande y haga un hueco en el centro. Agrega el huevo y poco a poco empieza a batir la harina desde el borde del pozo. Agregue lentamente la leche de coco y el agua, batiendo constantemente hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Transfiera la masa a una botella exprimible.
  2. Precaliente una sartén para crepas o sartén grande y engrase ligeramente con aceite.
  3. Cuando la sartén esté caliente, agregue la masa en un patrón de encaje circular, dejando algunos espacios. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Una vez cocido, enrolle holgadamente como un cono o doble los dos extremos opuestos del roti jala unos centímetros hacia adentro, y luego enrolle a lo largo como un tronco.