Supplies
- Para el pastel
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/2 taza de canola o aceite vegetal
- 3 huevos grandes más 4 yemas, a temperatura ambiente
- 1 taza de suero de leche bajo en grasa
- Para el llenado:
- 2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
- Para el pastel
- Precaliente el horno a 325 grados y engrase una sartén Bundt de 12 tazas con spray antiadherente.
- Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón mediano y reservar.
- En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, la vainilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén muy suaves y esponjosas, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agregue el aceite de canola y bata hasta que esté suave y esponjoso. A continuación, agregue los huevos y las yemas de huevo, uno a la vez, y bata hasta que esté completamente incorporado, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la mezcla de harina y suero de leche a la masa en 3 adiciones alternas, comenzando y terminando con el suero de mantequilla. Batir solo para combinar.
- Coloca la masa en la sartén preparada con una espátula para alisar la parte superior.
- Hornee por 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el pastel salga limpio. Deje enfriar en la sartén sobre una rejilla durante 10 minutos, luego invierta en la rejilla, retire la sartén y deje enfriar por completo. Una vez enfriado, voltea el pastel boca abajo sobre una tabla para cortar. Usando una bola de melón, saque varios montones de pastel por la parte inferior, asegurándose de no cortar la parte superior o los lados del pastel.
- Para el llenado:
- En un tazón mediano de vidrio, con una batidora, combine las claras de huevo, el azúcar y la crema de tártaro. Coloque el tazón sobre una caldera doble y mezcle constantemente hasta que el azúcar se disuelva y las claras de huevo estén por encima de la temperatura ambiente, aproximadamente 3 minutos.
- Retire el recipiente de la caldera doble y use una batidora de mano eléctrica equipada con un accesorio para batir a velocidad media-alta para batir la mezcla hasta que se formen picos brillantes y rígidos, aproximadamente 6 minutos. Agrega la vainilla y bate para combinar.
- Usando una bolsa de tubería grande equipada con una punta grande y redonda, llene las secciones ahuecadas del pastel. Voltea el pastel en una fuente y espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Supplies
- 3 masa de pizza comprada en la tienda
- Aceite de oliva
- 900 GR. de queso mozzarella rallado
- 225 GR. de pepperoni
- 1 lata de aceitunas negras, escurridas y picadas
- 1 frasco de pepperoncinis, escurrido y picado
- 1 frasco de pimientos rojos asados, escurridos y picados
- 3 cucharadas de condimento italiano
- Marinara, para mojar
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Estire la masa de pizza en el rectángulo más grande que pueda sin romper la masa y colóquela en una superficie enharinada. Rocíe con aceite de oliva y cubra con un tercio del queso, pepperoni, aceitunas, pimientos y condimentos italianos. Comenzando desde uno de los extremos anchos de su masa, enrolle la pizza en forma de estromboli largo. Repita esto con las otras dos masas de pizza.
- Rocíe la sartén Bundt con spray antiadherente para cocinar y coloque el strombolis en la sartén con un movimiento circular. Hornee por 45 minutos a 1 hora. Servir con marinara.
Supplies
- 225 GR. de carne molida
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 jalapeño picado
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharada de sal
- 1/4 taza de salsa
- 17 tortillas de harina (8 pulgadas)
- 450 GR. de queso rallado de mezcla mexicana
- 150 GR. de queso Velveeta, en cubos
- 1 lata de tomates Rotel clásicos, escurridos
- Aceite de cocina
Pasos
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Calienta una sartén antiadherente grande con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Cocina las cebollas y los pimientos hasta que comiencen a ablandarse y comiencen a dorarse en los bordes. Agregue la carne y cocine hasta que ya no esté rosada. Sazone con comino, chile en polvo, sal y salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
- Haga 17 quesadillas colocando 1/4 taza de queso rallado en cada tortilla, doble por la mitad y reserve.
- Rocíe el molde Bundt con spray antiadherente para cocinar. Forra la sartén con 11 quesadillas, asegurándote de que se superpongan en los bordes. Espolvorea 1/2 taza de queso rallado en el fondo de la sartén. Agregue el Velveeta en cubos y el Rotel.
- Cubra con una capa de tres quesadillas antes de pasar a la siguiente capa. Agregue la mezcla de carne enfriada sobre la capa de quesadilla y luego cubra con más queso y luego las últimas 3 quesadillas. Presione firmemente con las manos para asegurarse de que todo esté compacto. Hornee por 45 minutos.
Supplies
- 900 gr. de papas Yukon Gold
- 225 gr. de queso cheddar en rodajas
- 900 gr. de tocino
- 1/2 taza de crema
- Sal y pimienta para probar
Pasos
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Pelar y cortar en rodajas finas las papas con una mandolina. Mientras corta, transfiera las rebanadas a un recipiente con agua con sal para evitar que se doren. Una vez que todas las papas estén rebanadas, escurra el agua y agregue la crema, sal y pimienta. Dejar de lado.
- Alinee el molde Bundt con el tocino, siguiendo la curva del Bundt desde el borde exterior hacia el centro, superponiendo los lados del tocino a medida que avanza.
- En la sartén forrada de tocino, alterne capas de papas y queso (comenzando con papas) hasta que haya usado todas las papas y el queso.
- Hornee por 1 hora. Voltee sobre una bandeja para hornear y hornee otros 15 minutos para dorar el exterior del tocino.
Supplies
- 2 masa de pizza comprada en la tienda
- 450 gr. de queso crema
- Huevo lavado
- Todo sazonador de bagels
- Semillas de sésamo tostadas
- Queso Asiago
Pasos
- Corte el queso crema en cubos de 1/2 pulgada, colóquelo en una sartén pequeña y congélelo. Esto hará que sea más fácil trabajar con él más tarde.
- Trae una olla grande de agua con sal para hervir.
- Pellizque una pieza de masa de pizza del tamaño de una pelota de golf y aplánela en un disco. Coloque un cubo de queso crema en el medio y encájelo en la masa mientras forma una bola de "bagel". Continúe este proceso hasta que toda su masa y queso crema se haya ido.
- Deje caer las bolas en el agua hirviendo hasta que floten (aproximadamente 1 a 2 minutos) y retírelas a una bandeja de chapa o plato.
- Cepille las bolas hervidas con huevo batido. Enrolle un tercio en todo el sazonador de bagels, un tercio en semillas de sésamo y un tercio en queso asiago.
- Coloque las bolas de bagel terminadas en la sartén Bundt engrasada, girando los sabores.
- Hornee a 350 grados durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que el exterior esté dorado. Decorar con cebollino y servir.