Ingredientes

  • 225 GR. de carne molida
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 1 jalapeño picado
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 taza de salsa
  • 17 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • 450 GR. de queso rallado de mezcla mexicana
  • 150 GR. de queso Velveeta, en cubos
  • 1 lata de tomates Rotel clásicos, escurridos
  • Aceite de cocina

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Calienta una sartén antiadherente grande con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Cocina las cebollas y los pimientos hasta que comiencen a ablandarse y comiencen a dorarse en los bordes. Agregue la carne y cocine hasta que ya no esté rosada. Sazone con comino, chile en polvo, sal y salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
  3. Haga 17 quesadillas colocando 1/4 taza de queso rallado en cada tortilla, doble por la mitad y reserve.
  4. Rocíe el molde Bundt con spray antiadherente para cocinar. Forra la sartén con 11 quesadillas, asegurándote de que se superpongan en los bordes. Espolvorea 1/2 taza de queso rallado en el fondo de la sartén. Agregue el Velveeta en cubos y el Rotel.
  5. Cubra con una capa de tres quesadillas antes de pasar a la siguiente capa. Agregue la mezcla de carne enfriada sobre la capa de quesadilla y luego cubra con más queso y luego las últimas 3 quesadillas. Presione firmemente con las manos para asegurarse de que todo esté compacto. Hornee por 45 minutos.