Ingredientes

  • 900 gr. de papas Yukon Gold
  • 225 gr. de queso cheddar en rodajas
  • 900 gr. de tocino
  • 1/2 taza de crema
  • Sal y pimienta para probar

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 grados.
  2. Pelar y cortar en rodajas finas las papas con una mandolina. Mientras corta, transfiera las rebanadas a un recipiente con agua con sal para evitar que se doren. Una vez que todas las papas estén rebanadas, escurra el agua y agregue la crema, sal y pimienta. Dejar de lado.
  3. Alinee el molde Bundt con el tocino, siguiendo la curva del Bundt desde el borde exterior hacia el centro, superponiendo los lados del tocino a medida que avanza.
  4. En la sartén forrada de tocino, alterne capas de papas y queso (comenzando con papas) hasta que haya usado todas las papas y el queso.
  5. Hornee por 1 hora. Voltee sobre una bandeja para hornear y hornee otros 15 minutos para dorar el exterior del tocino.